Hva er det og kolesterolmetabolisme hos mennesker

Kolesterol - en naturlig biologisk aktivt stoff som hører til gruppen av steroider, som er involvert i metabolismen Metabolisme: Grunnlaget for livet av alle levende ting . Fra kolesterol i kroppen dannet gallesyrer, visse typer hormoner (f.eks, sex), vitamin D. Disse stoffene er nødvendig for riktig funksjon av menneskekroppen, som regulerer inntreden i celler av vev av forskjellige substanser, stimulere aktiviteten av enzymer (dvs. akselerere metabolisme) utsondre stoffskifteprodukter og toksiner, og så videre.

Men kolesterol kan være forskjellig. I menneskeblod, er kolesterol sammensatt av protein og fett (lipoprotein) kompleks - så han overført til organer og vev. Lipoprotein-komplekser kan ha lav densitet (LDL) - de har en "skade" kolesterolet, der blodårene dannes aterosklerotisk plakk. I ytterligere slike plaketter forårsake ulike sirkulasjonsforstyrrelser (hjerteinfarkt, hjerneinfarkt, blokkering av arterier i fjernkontrollen, og så videre). Kilden for kolesterol er animalsk fett, når de konsumeres ofte dannet kolesterol som tetter våre blodkar.

High-density lipoprotein komplekser (HDL) bidrar til å overføre overflødig kolesterol til leveren for sin nedbrytning i separate komponenter (metabolitter) og utskillelse fra kroppen - det er, har anti-stivnet egenskaper. HDL inneholder vegetabilsk fett.

Økning av mengden av kolesterol i blodet er funnet i noen sykdommer. For eksempel, diabetes og metabolske forstyrrelser med en kraftig økning i vekt (fedme), overgrep (reduksjon) av skjoldbruskkjertelen Skjoldbruskkjertelen - er ansvarlig for dine hormoner , Gikt, høyt blodtrykk, lever og galleveier og andre.

Ved undersøkelse av blod er det bestemmes ikke bare totalt kolesterol (norm - 3, 0-6, 0 mg / dl), men antall LDL (norm - 1, 92-4, 82 mmol / L) og HDL (norm - 0, 7-2, 28 mmol / l).

Funksjoner protivoateroskleroticheskim kosthold

For å redusere mengden av kolesterol i blodet og å suspendere avleiring av kolesterol i blodårene, en spesiell diett nummer 10C. Indikasjonen for et slikt kosthold er koronar aterosklerose (forsyner hjertemuskelen), cerebral (forsyner hjernen), og perifere blodkar, aorta åreforkalkning, aterosklerotisk cardiosclerosis (metabolske forandringer i hjertemuskelen som utviklet seg i løpet av sin utilstrekkelig blodtilførsel).

Diet nummer 10C forsinker progresjon av aterosklerotisk prosess, restaurering av svekket lipid metabolisme, og normalisering av de generelle metabolske prosesser i kroppen.

Dietten har et lavt kolesterolinnhold og salt. Men det er beriket med lipotropic (som er involvert i den normaliseringen av fettmetabolismen) stoffer (methionin, kolin, lecitin), flerumettede fettsyrer (inneholdende HDL - solsikkeolje, maisolje) og fiber (utgangs alle giftstoff og giftstoffer fra tarmen).

Kjemisk sammensetning og energiinnholdet i dietten nummer 10C

Diet nummer 10C har følgende kjemiske sammensetning: protein - 100g (ett dyr - halvparten), fett - 70 gram (en tredjedel av anlegget), karbohydrater - 350 g (fordøyelig, dvs. søtsaker og kaker er begrenset). Vitaminer: Vitamin A (finnes i matvarer av animalsk opprinnelse) - 0, 3 mg, karoten (finnes i vegetabilsk mat og i kroppen omdannes til vitamin A) - 20 5 mg vitamin B1 - 1, 7 mg vitamin B2 - 2 5 mg nikotinsyre Nikotinsyre: hva er dens fordel for mannen?   - 22 mg av askorbinsyre - 250 mg. Mineralske stoffer: natrium - 2, 3 g kalium - 4, 2 g av kalsium - 1 g magnesium - 0, 5 g av fosfor - 1, 8 g jern - 30 mg. Energiinnholdet i kosten nummer 10C - 2 500 kcal.

Alle måltider er i samsvar med denne dietten er kokt og deretter bakt. Salt under tilberedningsprosessen ikke er tilsatt, salting mat (ikke mer enn den etablerte normen - 2-3 g per dag) utføres direkte til pasienter. Strøm fraksjonert, små porsjoner, seks ganger om dagen.

Hva du kan og ikke kan ha i aterosklerose

Anbefalte produkter: noen brød (foretrekker - brød fra hvetemel), kjeks, kaker uten salt, korn (bokhvete, havre, hvete), grønnsaker og korn supper, borsjtsj, melk supper, mager fjærkre, kjøtt og fisk (bare kokt og bakt, kan dynket i melk sild), magre varianter av pølse og skinke, sjømat, magre meieriprodukter, egg (ikke mer enn tre en uke i form av en omelett av eggehviter eller kokte), smør og vegetabilsk olje, grønnsaker (alle typer kål , rødbeter, gulrøtter, squash, poteter, agurker, tomater, grønne blader), frukt, bær (ferske, som kompott), svak te og kaffe, kaffedrikker, friske grønnsaker, frukt, bær juice, infusjon av rose hofter.

Du bør utelukkes fra menyen: bakverk (herunder produkter med krem), søtsaker (inkludert sjokolade), buljonger og sauser (kjøtt, fisk, sopp, bønner), fett kjøtt, fjærfe, fisk, fiskerogn, lever, nyre, hjerne, kjøtt, krydder (pepper, sennep), dyr og matoljer, sopp, hermetisk mat, fet meieriprodukter, semulegryn, pasta, reddik Reddik: nyttige egenskaper og regler for bruk , Reddik, spinat, søte frukter og tørket frukt, sterk te og kaffe, kakao.

Galina Romanenko

Grønnsaker, hindrer utvikling av blærekreft

Ifølge forskere ved Institutt for kreftforskning Roswell Park i Buffalo, New York, forbruk av rå cruciferous grønnsaker (brokkoli, asparges, kål og blomkål) redusere risikoen for å utvikle blærekreft med om lag 40%. Ifølge dem, er dette på grunn av innholdet i disse grønnsaker forbindelser isotiocyanater eller ITC, som angivelig beskytte kroppen fra kreft i blæren Blærekreft: Tegn og Diagnose .

"Den rå cruciferous grønnsaker er mer nyttig enn kokt eller stekt, fordi matlaging grønnsaker mister ca 30% av isotiocyanater" - sier Li Tang, MD, som arbeider i Roswell Park og ledet en av studieområdene.

En gruppe forskere under hennes ledelse var engasjert i komparativ analyse av spisevanene 275 personer med diagnosen "blærekreft" og 825 friske mennesker. Forskerne har intervjuet deltakerne i studiet av hvor ofte og hvor mye de konsumeres rå og kokte grønnsaker å stille en diagnose, anerkjent at hvis de røyker, og andre risikofaktorer.

Det viste seg at sannsynligheten for å utvikle blærekreft i røykere studere deltakerne som spiste cruciferous grønnsaker minst tre ganger i måneden, 73% lavere enn røyking deltakerne, praktisk talt forbruker cruciferous grønnsaker i noen overhodet form.

"Broccoli hindrer utvikling av blærekreft Urinblære - struktur og funksjon   enda bedre enn kål, - sier Yuesheng Zhang, MD, professor i onkologi ved Institutt for kreftforskning Roswell Park, har vært å studere effekten av brokkoli forbruk i dyr. En gruppe av dyr ble matet med en oppløsning som forårsaker blærekreft og matet frossen brokkoli ekstrakt; og de andre gruppene ble matet bare brokkoli ekstrakt eller kreftfremkallende matet bare saltvann.

"I 96% av dyrene innenfor 10 måneder med å ta bare kreftfremkallende løsning, observerte utvikling av blærekreft, - sier Yuesheng Zhang. - En 100 dyr behandlet med kreftfremkallende oppløsning i kombinasjon med en ekstrakt av brokkoli, kreft utviklet i bare 37 individer ".

Forskere understreker at en slik fantastisk beskyttende effekten skyldes innholdet av isotiocyanater. Handling brokkoli er basert på aktivering av to enzymer som spiller en viktig rolle i tilbaketrekning fra hoveddelen av kreftfremkallende.