Hva er de proteinene til det menneskelige legeme? Uten overdrivelse kan man svare på det er alt. Faktisk, protein - er å bygge grunnlaget for vekst og reparere eventuelle og alle biologiske vev. Ingen protein umulig ingen enzymatisk aktivitet fordi enzymer består av alle proteinkomponenter. Ved en analyse av ett hormon, vil det være hvitt. Humorale faktorer (plasma) immunitet Immunitet - typer og egenskaper hos barn i voksne   er komplekse protein komplekser. Redusere eventuelle og alle muskler, inkludert pustemusklene, det er bare på grunn av den spesielle samspillet mellom to proteiner: aktin og myosin.

Til slutt, en velkjent hemoglobin Hemoglobin: verre - lavt eller høyt? , Som er sammensatt av erytrocytt bærer oksygen vital - er også et kompleks med den kvaternære proteinstrukturen. Denne korte listen er nok til å forstå at det er umulig for levende organisme i fravær av proteiner.

Hver dag kroppen benytter for sine egne behov en viss mengde protein, så for å gjenopprette den nødvendige protein trengs daglig lager etterfylling av organisk material .  Den viktigste ruten for protein - det er mat .  Imidlertid proteinet - må en svært kompleks med høy molekylvekt, noe som er å assimilere først være skyggelagt i mindre fragmenter .  Disse byggeklosser er aminosyrer - protein strukturelle enheter .  For tiden nesten hundre kjente aminosyrer, men i metabolismen av kroppen aktivt bare omtrent tjue .  Noen av dem med utilstrekkelig inntak fra utsiden kan syntetiseres i kroppen på egenhånd, mens andre ikke har denne muligheten, er så aminosyrer klassifisert som viktig og uviktig .  Følgelig må de essensielle aminosyrene kommer utelukkende fra mat .

Hvor mye protein bør inntas for normal funksjon av alle kroppens systemer? Finne et svar på dette spørsmålet varte mer enn et tiår .  Og i det nittende - tjuende århundre det daglige behovet for protein varierte fra 26 til 136 gram .  En så stor razbezhnost anmeldelser forklarer hvordan reaksjonære visninger av noen forskere, som handler på ordre fra regjeringen, og utilstrekkelig hensyn til alle mulige årsaker som kan endre dagsbehovet for den ene eller andre .  Foreløpig anses tilstrekkelig 100 - 120 gram protein per dag .  Mer presist, blir dette tallet vises proporsjonalt forhold av protein til kroppsvekt, slik at vi kan identifisere "sin" behov for protein, basert på det faktum at for 1 kg kroppsvekt bør falle 1, 3 - 1, 5 g protein .  Imidlertid, som nevnt like ovenfor, den nødvendige mengde protein per dag kan variere .  For eksempel når en fysisk eller psykisk stress behovet for protein øker, så spiller en viktig rolle livsstilen til den enkelte og hans yrke .  Omtrent ti prosent av behovet for å øke protein diett for gravide og tjue - for ammende mødre .

Mangel på protein i kroppen fører til en rekke patologiske tilstander er forbundet med svikt av enzymsystemer, hormonell ubalanse og andre faktorer. Den utviklet seg raskt fordøyelses mann (dvs. mat) dystrofi, hjerneskade, forverret arbeidsdannende organer, lever og mange andre systemer. Spesielt proteinmangel negativt påvirker barnets kropp: barnet henger etter i vekst, fysisk og mental utvikling. Når proteinmangel, foruten det faktum at barnet ikke er nok protein utviklet spesifikk cellemangel hos hypofysen hjernen regionen. Funksjonen til disse cellene er å produsere veksthormon ansvarlig for vekst av barnets kropp. Når alvorlig proteinmangel er mulig å dø av dystrofi.

Men overspising proteinrik mat heller ikke bør være. Etter denne forsterkes forråtnelse i tarmen, noe som fører til dannelse og absorpsjon av giftige elementer i blodet oppløsning.

De fleste er rike på proteiner, belgfrukter og melkeprodukter, egg, kjøtt og fisk. Minst av alle proteinene i bær og frukt. I tillegg, i animalske produkter i gjennomsnitt inneholder mer protein, har de likevel en godt balansert aminosyre sammensetning som er viktig for riktig fordøyelse og assimilering av proteinkomponenter.

  Zhiguli Andrew

Selv om riktig ernæring innebærer bruk av mat tre ganger om dagen, er det ikke alltid kroppen "erfaring" lange intervaller mellom måltidene er normal - oftere i løpet av få timer etter frokost det er en ubehagelig følelse av sult. Å ønske et måltid har ikke ført til en rask økning i kroppsvekt, må du inkludere i kosten av lav-fett snacks - deilig, næringsrik, og viktigst, kalorifattig.

Lav-fett snacks er mye mer anvendelige produkter for "bite" med et høyt innhold av sukker eller fett - blir spaltet raskt snack, dramatisk øke nivået av sukker i blodet, noe som kan "slå tilbake" enda mer intens sultfølelsen i en svært kort tidsperiode. I tillegg er en kraftig økning, etterfulgt av en like kraftig fall i blodsukkeret ikke bare fører til akutt sult, men også til de ubehagelige humørsvingninger, følelse av svakhet, mangel på energi. Hvor nyttig å kontrollere appetitten ved å spise lite fett snacks en gang eller to ganger daglig mellom måltidene.

Kalorifattig snacks - deilig supplement daglige kosthold

Den mest delikate og sunn kalorifattig kategori av representanter for "snacking" - er, uten tvil, frisk frukt og nøtter (f.eks mandler). Ett stort eple og mandel nøtter inneholder five bare hundre kalorier to fersken Peaches: fordeler og ulemper av sol frukt   medium størrelse - sytti-seks kalorier, og en liten banan - nitti kalorier. Gode ​​lav-fett snacks - alle slags fruktsalater, frukt og bær yoghurt: antall kalorier i to hundre gram frukt salat ikke overstiger ett hundre og fettfattig yoghurt med en håndfull blåbær Fordeler og ulemper av blåbær: helsen av skogen   - Snacks og velsmakende på samme tid, og lav-kalori, og svært nyttig (spesielt for visning). Finhakket frisk frukt eller bær kan blandes med lav-fett cottage cheese eller yoghurt naturell med lavt fettinnhold.

Lav-fett snacks som en måte å kontrollere kalorier

Selv om det er antatt at det bør være tre ganger om dagen, og en økning i antall måltider øker mengden av kalorier som forbrukes er ikke alltid en "tre-tid" strømmodus er veldig nyttig. Lav-fett snacks for å kontrollere mengden kalorier forbrukes, og når et konkret behov - og redusere ham litt snacks så mettende og næringsrik, som gjør det mulig å ikke føle sult i lang tid og kan lett gi opp lunsj eller middag. Dermed mengden konsumert daglige kalorier fra lav-fett måltider redusert uten skade på helse eller trivsel.

Varianter nyttige snacks

• En spiseskje tørket frukt: På grunn av lavt innhold av fett og lav glykemisk indeks er fordøyd tørket frukt i lang tid, og derfor blodsukkeret Blodsukkeret - en av de viktigste indikatorene på menneskers helse   øker gradvis. Som et resultat av selv en liten mengde av tørket frukt gir en følelse av metthet raskt og på lang sikt. Tørket frukt bør ikke misbrukes på grunn av den konsentrerte sukker, som er inneholdt i tørr frukt i en stor nok mengde.
• Rå grønnsaker: gulrøtter, søte grønn eller rød paprika, tomater, agurker - velsmakende og sunn "snack": rik på antioksidanter, vitaminer og mineraler, noen friske grønnsaker - en obligatorisk del av dietten, selv som en lav-fett snacks.
• En håndfull av nøtter: som i tilfelle av tørket frukt, kan selv en liten mengde av muttere (som mandler, cashew eller peanøtter) gir en følelse av metthet i lang tid. I tillegg nøtter - en rik kilde til vitaminer og mineraler som trengs for normal helse: de inneholder selen, sink, magnesium, vitamin E og antioksidanter, og innholdet av fett og karbohydrater litt.
• Fettfattig yoghurt: bare en kopp (ett hundre og femti gram) av yoghurt med lite fett - og følelsen av sult, kan du glemme for et par timer. Den viktigste kilden til gunstige melkesyrebakterier, er yoghurt ikke bare undertrykker sult, men også normaliserer tarmfloraen, bidra til normalisering av fordøyelsen.
• Et stykke ost: harde oster - en utmerket kilde til kalsium, vitamin A og D, sink, og i kombinasjon med en skive grovt brød - deilig og sunn fettfattig snack.

Snacks er bra for helsen

• Hyppig snacking lav-fett snacks for å spare energi, opprettholde normale blodsukkernivået, samt begrense appetitten. Imidlertid bør snacks absolutt være sunn og fettfattig.
• Noen lav-fett snacks vel tilfredsstille sult, slik at du spiser mindre til lunsj eller middag. Resultatet - reduksjon i det totale daglige mengden kalorier forbrukes.

På den annen side, kan lidenskap usunn snacks med et høyt innhold av transfett forårsake plutselige endringer i blodsukkernivået, som igjen kan føre til humørsvingninger, apati og irritabilitet. Fettinnholdet av produktet påvirker sin smak, konsistens, tekstur, holdbarhet og utseende. Men vi må ikke glemme at alle matvarer som inneholder mye kolesterol, mettet og trans fett kan påvirke nivået av kolesterol i blodet, som igjen øker sannsynligheten for å utvikle hjertesykdom. Derfor, både barn og voksne er ikke bare å kjøpe lav-fett snacks, men lære å lage sine egne, spesielt fordi det er veldig enkelt.

Sunn Snacks

• Velge snacks som inneholder komplekse karbohydrater, slik som jordnøttolje, ost eller lav-fett yoghurt. Glem mat høy i enkle karbohydrater og glukose, for eksempel, søtsaker, søtt vann og lignende.
• Når du kjøper et produkt, les informasjonen på emballasjen (ingrediensene, holdbarhet).
• Granola bar (poslaschennoy havregryn med nøtter og rosiner) kan inneholde transfett, men det regnes som en stor sunn snack. Sjekk ut informasjon på emballasjen.
• Velg snacks med en slik kombinasjon av ingredienser som gir kroppen den nødvendige mengden av karbohydrater (som gir energi), protein (sakker utgivelsen av sukker i blodet, og dermed bevare energi), fiber (forårsaker en følelse av fylde) og sunt umettet fett.

Lav-fett snacks

Frisk frukt, rå grønnsaker, nøtter, kjeks eller brød laget av hel-hvetemel, lav-fett popcorn og ost - det er de beste sunne snacks anbefalt av dietitians. Flere frukt, grønnsaker stykker, et lite antall nucleoli av nøtter, lav-fett popcorn priperchenny og ost - det er ganske rimelige og sunne snacks.

Andre enkle lav-fett snacks.

• Mais chips eller tortillas, tilberedt riktig.
• Bagels mel fra hele korn med naturlig peanøttsmør
• Hvete kjeks med salsa
• Mid-size muffin med kli
• Hardkokt egg med salt, pepper og sennep
• Pretzel, banan Bananer: fordeler og ulemper helse   eller selleri med naturlig peanøttsmør
• Rå grønnsaker med hummus, yoghurt eller lav-fett ost
• Frisk frukt med yoghurt
• Cocktail med yoghurt, is og skiver av frisk frukt (smoothie) (prøve forskjellige kombinasjoner)
• Finhakk selleri og tunfisk fileter, krydret med lav-fett majones
• Pita fylt med salat, tomat, agurk med fettfattig dressing
• Ready-to-eat frokostblandinger fra hele korn mel og soyamelk
• Lav-fett popcorn, fettfattig ost, fettfattig yoghurt, riskaker - utmerket snack etter middagen.
• Epleskiver, druer eller bær med honning
• Rå grønnsaker med lav-fett av enhver type saus
• Pretzels, popcorn, nudler, ris kaker
• Milkshake (lettmelk) med en banan, bær eller druer, kan melken bli erstattet med fettfattig yoghurt eller appelsinjuice.

Secrets of matlaging lav-fett snacks

• Lav-fett snacks er ikke nødvendigvis trenger å være smakløst. Du kan lage din egen sunne lav-fett snacks som kan behandle dine venner og slektninger.
• For ikke å bruke solsikke eller olivenolje, stek i en panne med slippbelegg.
• I stedet for å ta knekken grønnsaker eller fisk i pannen, bruk en mikrobølgeovn - så du kan gjøre uten olje.
• Mozzarella gjennomsnittlig hardhet fiber ost (ost roll) curds inneholder lite fett sammenlignet med andre typer ost.
• Sett på ost fra kumelk ost fra geitemelk - det inneholder mindre fett.
• Prøv å velge magre potet eller tortilla chips
• For smørbrød, bruke brød mel fra hele korn.
• Prøv ofte har varme og kalde frokostblandinger nudler - de inneholder nesten ikke fett.
• Margarin, smør, majones og rømme baserte sauser, erstatte yoghurt og krydder.
• Bytt ut fete sauser krydder, krydder og magre marinader.
• Hvis du trenger å bruke egg, to eggehviter erstatte en hel bedre egg.
• Rømme er bedre å erstatte en enkel lav-fett yoghurt eller cottage cheese.
• Baking, steking på åpen ild og steking - det er de sunneste måtene å forberede fjærfe.