Medisinsk statistikk viser at forekomsten av matforgiftning øker betydelig i høytiden. Dette skyldes først og fremst det faktum at i løpet av ferien folk har en tendens til å konsumere mer mat - ferie med familie og venner, firmaarrangementer og andre måter å feire bidra til dette i ikke liten grad. En drink maten ikke alltid oppfyller kravene til kvalitet og hygiene, og ferie retter lagres noen ganger i flere dager på rad, noe som øker risikoen for mat forringende, og som en konsekvens av matforgiftning.

Årsaker til matforgiftning

Matforgiftet på ferie ofte føre tilberedte retter - salater, kjøttretter, som like før ferien kjøpt i supermarkeder. Til tross for den tilsynelatende åpenbare fordeler av slike produkter (minst, er det ikke nødvendig å tilbringe noen timer å forberede festlige måltider), den "store" salat der en betydelig ulempe - supermarkeder kan ikke alltid garantere høyeste kvalitet på ferdige produkter og riktig overvåke av samsvar med krav til hygiene. Som et resultat - bedervelige matvarer (noen ganger uten selv å vite det, folk har blitt bortskjemt salat i butikken) og en økt risiko for matforgiftning.

Imidlertid ikke selv alle ferie matlaging måltider hjemme ikke garantere beskyttelse fra de ubehagelige virkningene av matforgiftning. "Culprits" av matforgiftet på ferie kan bli ingredienser av retter som er tilberedt med sine egne hender, i hjemmet, og unnlatelse av å overholde elementære grunnleggende regler for hygiene i utarbeidelsen av gallamiddag. Endelig, langtidslagring av festlige retter på ingen måte bidrar til deres kvalitet: salater med majones, egg, friske grønnsaker, bindende på noen ferie bordet, selv når de oppbevares i kjøleskapet byttet svært raskt, og ved romtemperatur - i løpet av få timer.

Forebygging av matforgiftning

Matforgiftet på ferie er alltid ubehagelig, uansett hvor små var ikke dens symptomer. Selv vanlige fordøyelsesbesvær kan ødelegge festlig stemning og munter atmosfære av ferien, og tung matforgiftning Matforgiftning: hvordan å unngå å bli et offer for sin egen mage   kan resultere i behov for å se en lege snarest. Derfor, for å unngå matforgiftning og ikke ødelegge ferien seg selv eller sine kjære, omsorg må tas for å feriere retter på bordet var ikke bare deilig, men også trygt for helsen.

Hvis du ønsker å sikre seg mot risikoen for matforgiftning, gi opp kjøp av ferdigretter, uansett hvor god og billig de er. Of course, i dette tilfellet, blir nødt til å bruke på forberedelsene til ferie mye mer tid, men til slutt, vil tidsbruken kompenseres ros gjester - selv de enkleste salater til festbord, laget med sine egne hender laget med ferske, gode råvarer, mye bedre og sunnere "Shop" salater.

Forbereder ferie retter med hendene, må du først overvåke renslighet av rommet .  Når du tilbereder mat, vaske hendene ofte, tørke, om nødvendig, kjøkken overflater .  Ta hensyn til forsvarlig oppbevaring av mat: rått kjøtt, fjørfe og sjømat bør lagres separat fra andre matvarer .  Frosset kjøtt og fjærfe bidrar til å nøytralisere de skadelige mikroorganismer som kan være til stede i slike produkter, så hvis du ikke kommer til å umiddelbart forberede ferie retter, er det best å oppbevare rått kjøtt i fryseren .  Det er også svært viktig å holde riktig temperatur og å opprettholde ønsket steketiden, da steking, koking kjøtt, egg og andre ingredienser for ferie måltider - som er kjent, varmebehandling "dreper" skadelige bakterier .  Men ustekt eller kokt kjøtt er ofte årsaken til matforgiftning og infeksjon av helminths .  Restene av de festlige retter så snart som mulig settes i kjøleskapet .

Tatiana Smirnova

Melk sopp er også kjent som den tibetanske kefir sopp og sopp - det ble vist århundrer siden folkene i Tibet og i løpet av årene forble et middel for tibetansk Traditional Medicine. Faktisk kan "sopp" ikke kalles en melk sopp - det er en symbiotisk koloni av bakterier og mikroorganismer av slekten Zoogloea (zoogloea) og anvendt til å lage yoghurt. Eksternt melk sopp også ikke liker vanlig sopp, men er mer sånn av blomkål i buketter hvite.

Fordi praktisk talt melk symbiotisk sopp er en gruppe av forskjellige mikroorganismer i sammensetningen av denne kolonien forekomme en rekke forskjellige bakterier, deriblant lactobacilli bemerkelsesverdige (finnes i meieriprodukter), eddiksyre bakterier og melke gjær. En yoghurt, som faktisk er et meieri avfallsprodukt av soppen, tilsetning av lactobacilli og gjærmikroorganismer som inneholder vitamin D, polysakkarider, enkelte syrer og protein.

Nyttige egenskaper av melk sopp

Både melk sopp, og produktet av hans liv - yoghurt, har mange nyttige egenskaper på grunn av den praktisk talt unike forholdet i sammensetningen av melkesyrebakterier, syrer, vitaminer, proteiner og andre næringsstoffer - ikke for noe som i århundrer melk sopp virkelig brukes i Tibet som et middel for tradisjonell medisin for behandling av mange sykdommer. De viktigste fordelaktige egenskaper av melk sopp inkluderer:

• Den positive effekt på tarmfloraen: melk sopp og produkter av sitt liv aktivitet normaliserer sammensetningen av tarmfloraen (forstyrret, for eksempel langvarig bruk av antibiotika).
• Den antimikrobielle og antiinflammatoriske effekter.
• Styrke immunforsvaret Immunforsvaret - hvordan fungerer det?   organisme, kroppen toning.
• Deltakelse i prosesser av fordøyelsen: melk sopp og produkter av sitt liv bidrar til å normalisere metabolismen Forbedrer metabolismen og mister vekt uten slanking   (bevisst melk sopp regnes som en svært nyttig "assistent" i å miste vekt).
• Oppstramming effekt på det kardiovaskulære system: det antas at melken sopp hjelper i behandling av noen sykdommer i hjerte og blodkar, inkludert kronisk høyt blodtrykk Blodtrykk - farlig hvis hans swing? .
• Rensing kroppen: melk sopp stimulerer utskillelse av giftstoffer og avfall, og har choleretic og antispasmodic handling.

Milk sopp slanking

En rekke nyttige egenskaper av melk sopp og produkter av sitt liv aktivitet er spesielt effektivt for å bekjempe overvekt - fordi melk sopp ikke bare påskynder utskillelsen av giftstoffer og væske, "legger til" noen kilo på vekten, men normaliserer også fordøyelsessystemet. Den viktigste fordelen med melk sopp diett - dens evne til å bryte ned fett: melk sopp bryter ned komplekse fettmolekylene til enklere forbindelser som så elimineres fra kroppen og ikke akkumuleres i leveren. Prosessen med å miste vekt ved hjelp av melk sopp utrolig enkel: å vurdere fordelene av melk sopp, nok til å spise yoghurt melk sopp etter hvert måltid og en halv time en gang eller to ganger i uken for å arrangere faste dager, spiser bare yoghurt.

Hvordan lage yoghurt fra melk sopp

Of course, for å nyte fordelene av meieriprodukter sopp å begynne å koke dem. Prosessen med å lage yoghurt, nyttig for vekttap, så enkelt som mulig: i en glassbeholder (jar vanlige tilnærmingen) må sette en spiseskje melk sopp, og deretter helle et glass varm melk. Serverer et stykke tøy eller gasbind container bør overlates til en dag i en normalt oppvarmet rom, og deretter press den resulterende yoghurt gjennom plast sil og bruk til enhver tid (kan yoghurt ikke lagres for lenge, og alltid ved romtemperatur). Melk sopp etter matlagingen en gruppe med yoghurt sine gode egenskaper ikke miste: bare vaske sopp fra restene av melk kaldt, rent vann, og du kan bruke den igjen.