Leveren er ansvarlig for de metabolske prosesser i kroppen, og for å sikre at hennes helse må være i tilstrekkelig mengde til å konsumere alle de viktige næringsstoffene. Derfor, stiften diett for leveren er frukt og grønnsaker - de inneholder store mengder vitaminer, som er nødvendig for den normale funksjon av leveren. Ideelt sett i en diett vil bestå av økologisk frukt og grønnsaker - de ikke inneholder kjemikalier som nå er mye brukt i landbruket.
Essensen av dietten
Diett for leveren antyder et svært moderat forbruk av alkohol eller en fullstendig avvisning av det. Dette er nødvendig, slik som å resirkulere alkohol, har leveren å utsette gjennomføringen av andre viktige funksjoner.
Stekt mat og mat med høyt fett (for eksempel raffinert mat som inneholder hydrogenert fett), og betydelig øke belastningen på leveren, så de bør brukes i svært moderate mengder. Videre i dietten, nyttig for leveren bør være så liten som mulig forskjellige kalori snacks, søtsaker, røkt kjøtt. Til slutt, vil du ikke miste noe hvis absolutt nekte slike produkter.
Noen produkter, tvert imot, skal være inkludert i dietten for å lette arbeidet i leveren. Disse inkluderer, for eksempel mat rik på svovel. Svovelholdige forbindelser anvendes for leveren fjernes fra kroppen av forskjellige stoffer, pesticider, og forskjellige giftstoffer, på en eller annen i miljøet form. Blant de svovel-rik mat - løk, hvitløk og egg - spesielt eggeplommer. (Eksperter advarer mot misbruk av eggeplommer på grunn av den høye konsentrasjonen av kolesterol og mettet fett. De fleste er nok å spise to til fire egg per uke). I tillegg er en rekke svovel i cruciferous grønnsaker som brokkoli, kål og blomkål, grønnsaker, rosenkål. Unike svovelforbindelser som inneholdes i disse grønnsaker er spesielt nyttige for avgiftning prosessen som utfører leveren.
For de som bryr seg om helsen til leveren, anbefales det å lage mat i en dobbel kjele, stek den i ovnen, på grillen eller broil. Det er også mulig å steke i pannen, uten tilsetning av olje.
Misbruk av salt øker belastningen på leveren, så det anbefales salt retter etter koking. Hvis ønskelig, kan saltet bli erstattet av andre krydder, for eksempel sort pepper, timian, nellik
Carnation: utsøkt aromaterapi
Og sitronsaft, og så videre.
Generelle prinsipper for kosthold for leveren
Ernæringsmessig omsorg for noen sykdom - er kraften i den syke, det gir fysiologiske behov for næringsstoffer, og samtidig behandling kraft av spesielt utvalgte og ferdigmat.
Riktig konstruert helsekost har en positiv effekt på metabolismen
Forbedrer metabolismen og mister vekt uten slanking
i hele kroppen, inkludert lever - det organ, der det er mest aktiv metabolisme (dekomponerer leveren og skilles ut giftstoffer, som er involvert i proteinsyntese, som kreves for bygging av cellelegemet og så videre). Derfor er de fleste dietter, særlig brukes i lang tid, kroniske leversykdommer, inneholde en fysiologisk norm på alle matvareingredienser. Fysiologisk defekte dietter oppnevnes for en begrenset periode på akutt leversykdom.
Av stor betydning i leversykdom har koking av mat, matlaging det gir bare kokt, stuet og dampede retter. Ernæringsmessig omsorg for akutte og kroniske leversykdommer er annerledes.
Ernæringsmessig omsorg for akutt hepatitt
Ved akutt hepatitt (betennelse i leveren vev) av enhver opprinnelse foreskrevet diett full overensstemmelse med prinsippet om termisk, mekanisk og kjemisk schazheniya. En slik diett er en diett nummer 5a - full, men med redusert fett og salt. Proteiner og karbohydrater er inneholdt i retter i henhold til den fysiologiske norm. Ekskluderte og kjøttprodukter som forbedrer prosessene av gjæring og forråtnelse i tarmen (fettholdig kjøtt, belgfrukter) som stimulerer galle sekresjon, sekretoriske aktivitet i magen og bukspyttkjertelen, lever irriterende (krydder, kjøtt, krydret retter, mat rik på eteriske oljer - løk, hvitløk
Hvitløk helse: nesten et universalmiddel
, Reddik, animalsk fett).
Alle rettene er kokt eller dampet. Tillates litt mat i bakt form, men uten grov skorpe. Maten er gitt hovedsakelig moste. Kalde retter er utelukket.
Daglige kalori og sammensetning av matvarer i kostholdet nummer 5a: protein - 100 g fett (grønnsaker og meieriprodukter) - 50-80 g, karbohydrater - 350-400 g, kalori - 2500 til 2800 kcal. Mengden av fri væske - 1, 5-2 liter, salt - 8-10, Power Mode brøk (5-6 ganger om dagen), temperaturen på varme retter 57-62˚S, kalde - ikke under 15 ° C.
Når ukomplisert sykdom slikt kosthold er utnevnt til 4-6 uker. Overgangen til en mer variert diett utføres i god generell tilstand til pasienten, etter forsvinningen av gulsott, diaré og gjenopprette appetitt. Siden den gang er det anbefalt diett nummer 5 (se fig. Nedenfor).
En full klinisk bedring og normalisering av laboratorieprøver (ofte det skjer i en periode på 6 måneder til et år), kan du gå til et normalt kosthold hos en frisk person.
Terapeutisk ernæring i kronisk hepatitt
Den terapeutiske effekt av det anbefalte i kronisk hepatitt
Kronisk hepatitt - en diagnose for livet
Dietten er basert på å sikre pasienten et fullverdig måltid med tilstrekkelige basis næringsrik mat, har en choleretic effekt og begrense matvarer som inneholder kolesterol. Denne teknologien bruker en spesiell behandling av mat, respektert og rytme mode strømforsyning.
Diet kan være forskjellig, det avhenger av alvorligheten av kronisk hepatitt
. I godartet løpet av pasienter, til tross for tilfredsstillende stand, må alltid følge en diett nummer 5
. Det er fysiologisk komplett kosthold med tilstrekkelig protein, fett og karbohydrater
. Ekskludert er sterke stimulatorer for utskillelsen av mage og kreft i bukspyttkjertelen (ekstrakter, matvarer rike på eteriske oljer), stekt mat, ildfaste fett (kjøtt dyr), mat rik på kolesterol (fett kjøtt og meieriprodukter) og puriner (kaffe, sterk te)
. Dietten kan omfatte frukt og grønnsaker, som styrker cellemembranen choleretic effekten av andre næringsstoffer, forbedrer tarm, gi maksimal utskillelse av kolesterol i avføringen
. Alle rettene er kokt eller dampet grønnsaker, kan du også bake
. Bake kan være både kjøtt- og fiskeretter etter koking
. Maten er tilberedt for det meste i form av umalt
. Daglige kalori og kosthold sammensetning nummer 5: protein - 100-110 g, fett - 80-100 g, karbohydrater - 400-450 g
. Calorie - 2800 - 3200 kcal, hvor mye ledig væske - 1, 5-2 liter, salt - 8-10 g
. Diet - brøk (5-6 ganger om dagen), temperaturen på varme retter 57-62˚S, kaldt - ikke under 15 ° C
.
I noen tilfeller, anta en kortsiktig overføring til vanlig mat med følgende anbefalinger: spise strengt enkelte timer, unngå tunge måltider om natten, samt krydder, krydder, røkt og krydret retter, grønnsaker rike på eteriske oljer (reddik, løk, hvitløk) , kalde retter og drikker. Under forverring av kronisk hepatitt B gå på en diett nummer 5a.
Servering på noen leversykdom - er en av de viktigste metodene for behandling.
Galina Romanenko
Artikkel Tags:
- Diet ved sykdommer i nyre og lever
