Vi har alle hørt at fransk mat og livsstil beskytte franske kvinner (og fransk) fra fedmeepidemien som har grepet USA og Canada. Vel, hva om de kulinariske tradisjonene i andre middelhavsland, som Italia, der fedme - en sjeldenhet, til tross for overflod av pasta og andre deilige retter? Hva er hemmelighetene klar til å avsløre for oss den italienske kostholdet?

Studier har vist at middelhavsdietten har mange fordeler og er ekstremt bra for helsen, særlig, det reduserer sannsynligheten for å utvikle hjerte- og karsykdommer og kreft Brystkreft - dommen? Og forlenger livet.

Spis sakte

Det er ingen hemmelighet at italienerne, som andre innbyggere i Middelhavet, ikke bare i stand til å nyte prosessen med matlaging, og nyte resultatene av sine kulinariske ferdigheter. Under måltidet de slappe av og sosialisere, tilbringer ved bordet i flere timer om dagen. Men ikke engang en så lang opphold ved middagsbordet ikke føre til overspising og fedme.

Det er også klart at den typisk italiensk mat er svært forskjellig fra det som kan sees i menyen på amerikanske italienske restauranter. Grunnlaget for autentisk italiensk mat - frukt, grønnsaker, bønner, fisk, fjærkre, olivenolje, tomater, meieriprodukter, rødvin og svært lite storfekjøtt og fårekjøtt.

Italienerne vanligvis starte dagen med en relativt liten frokost: kaffe med melk (ikke krem ​​eller fløte og melk), grøt og en liten smør croissant (croissant). Lunsjmenyen er avhengig av personlige preferanser og geografi, men vanligvis inkluderer en "første måltid" og "andre kurs", for eksempel en sandwich og en salat eller en liten tallerken pasta, et stykke fisk eller kylling og en porsjon grønnsaker.

Lunsj - hovedmåltidet, men serveres det ikke er for sent (til maten tid til å fordøye). Lunsj blir vanligvis servert pasta med tomat eller vegetabilsk saus; en liten del av kjøtt eller fisk; grønnsaker; frukt og dessert. Den foretrukne drink - mineralvann og et glass rødvin. Alle delene er vanligvis små sammenlignet med vanlig for oss store porsjoner.

Vet hvordan de skal stoppe når fråtset

Italienerne teller ikke kalorier fordi de vet hvordan de skal stoppe i tide når du ikke tilfredsstille din sult - de spiser på befaling av magen, ikke hodet, og som en rolig lunsj, får du et signal som spiste, og kan bare nyte kaffe og hyggelig selskap. Legg til dette middelhavsmat med en overflod av frukt, grønnsaker, fisk flere ganger i uken, magert kjøtt eller kylling, brød laget av mel fra hele korn, olivenolje og rødvin. Alt dette forlenger levetiden på italienerne.

I tillegg til kravet om italienerne tilfreds søt frukt i stedet for de mer høy-kalori desserter. Typisk italiensk dessert - fighi e albicocce, fersk fiken og aprikos fra hagen. I Sør-Italia, grunnlaget for desserter, for eksempel, Gelato (iskrem smør og frukt håndlaget) gjøre store sitroner.

Ingen slanking!

Diet - et konsept helt fremmed for italienerne. Så neste gang når du ønsker å nyte det italienske kjøkken, unn deg en godbit, med alle de nyttige egenskapene til middelhavsmat. Avstå fra stekt mat og fløtesaus med pasta. I stedet velger en salat med tomater, enkel grønnsakspastasaus og olivenolje. Hvis du vil bruke krydder krydder Krydder - deilig slanking , Sitron, eddik, kapers og andre smakkalorifattig mat.

Middelhavsmat er ikke bare veldig nyttig, men også svært velsmakende. Vin, gourmet ost og saftig smakfull sjømat - er en luksus, utvalg og i tillegg til dette de helsemessige fordelene.

Personer med diagnosen "diabetes" er blitt mer og på samme tid et økende antall studier på denne sykdommen. Eksperter sier at riktig kosthold og regelmessig mosjon bidrar til å holde blodsukkeret Blodsukkeret - en av de viktigste indikatorene på menneskers helse   ved plutselige endringer. Videre er en god måte å unngå forekomst av diabetes-relaterte sykdommer slik som hjertesykdom Hjertesykdom og hjerteinfarkt: at hver kvinne bør vite   og høyt blodtrykk.

Myter

Det er flere varige myter om hva som bør og hva bør ikke har diabetes. De oppsto fra uvitenhet om essensen av sykdommen og de grunnleggende reglene i tilbudet. Diabetikere Diabetes - truende og uhelbredelig sykdom   Det bør ikke ha noen spesielle matvarer og forlate karbohydrater og søtsaker. Et sunt kosthold diabetiker nesten umulig å skille fra et sunt kosthold.

Kalorier og planlegging måltider

Det første du trenger for å planlegge sin forsyning: vite hvor mange kalorier du kan konsumere daglig. Det nøyaktige antallet individuelle og hans lege bør bestemme. Vanligvis er det beregnet på grunnlag av kjønn, høyde og kanskje arbeidets art av pasienten. Basert på dette, kan du planlegge dine vanlige måltider og snacks.

Karbohydrater og fiber

Karbohydrater er delt inn i stivelse, sukker og fiber - alle av dem bør være en del av et sunt kosthold. Det er nødvendig at de sto for omtrent halvparten av det daglige kostholdet til diabetikere. Det er viktig å beregne balansen av forskjellige typer av karbohydrater. Den mest nyttige karbohydrater - fiber, er det nødvendig å ha omtrent 20 til 30 gram per dag. Mest fiber i frukt og grønnsaker.

Proteiner

Om lag en fjerdedel av ditt daglige kosthold bør være protein. Studier har vist at proteiner ikke påvirker blodsukkeret Blodsukkeret - en meget viktig indikator . De finnes i belgfrukter, egg, fisk, kylling, biff, svinekjøtt. Spis på helse, bare fjerne skinnet fra kyllingen og velg magert rødt kjøtt.

Fett

Helt forlate fett er ikke bare unødvendig, men skadelig. Avokado, olivenolje og nøtter er rike på gunstig umettet fett. Av ekspert råd fett bør være fra 25% til 35% av diabetisk diett, disse fett inneholder ikke mer enn 7% kan være mettede.