- Kosthold for gallestein - prinsippene for ernæring
- Årsaker og symptomer
Årsakene og hovedtrekkene i gallestein
Gallestein sykdom - en sykdom forårsaket av dannelsen og tilstedeværelsen av gallestein
Galleblære: struktur og funksjon
og i gallegangene. Denne sykdom kan oppstå av forskjellige grunner. Dette samspillet mellom genetisk disposisjon, spiseforstyrrelser, metabolske forstyrrelser
Metabolisme: Grunnlaget for livet av alle levende ting
Infeksjoner, sykdommer i gallestrøm og så videre. Som et resultat av disse faktorer endrer fysisk-kjemiske egenskaper av galle, blir galle i stand til steindannelse. Med langvarig sykdomsforløpet i galleveier inflammasjon utvikles. På sammensetningen av gallestein er delt inn i kolesterol, kolesterol-pigment, pigment, kalkstein og komplekse, med en heterogen sammensetning.
Manifestasjoner av gallestein sykdom er svært mangfoldig: det kan ta form av konstante smerter, diaré, anfall av kolikk (akutte smerter forbundet med passering av gallesten baner) og så videre.
For store steiner som ligger på bunnen av galleblæren, i veggene av den sistnevnte kan utvikle trykksår, hvilket resulterer i mulig trappet perforering av galleblæren veggen og ut av infiserte galle i bukhulen med dannelse av sår og peritonitt (betennelse i den indre membran som dekker mage - peritoneum). På lang tett hals av galleblæren og galle stasis det kan være det fester. Blokkering stein felles gallegang resultater i obstruktiv gulsott, hvor galle pigmenter i store mengder i blodet, huden flekker med gult.
Grunnleggende prinsipper for klinisk ernæring
Når gallestein kosthold bør forfølge kjemisk, termisk og mekanisk sparing mage-tarmkanalen. For å gjøre dette, pasienten ekskludert fra kostholdet visse matvarer, og alle rettene er tilberedt med en spesiell matlaging. I noen tilfeller har de bare en tilordning av klinisk ernæring en positiv effekt: generell tilstand bedres, reduserer smerte, diaré, og så videre.
Av disse pasientene utelukker diett matvarer og retter som inneholder krydder, ekstraktivstoffer og stoffer som irriterer slimhinnen i mage-tarmkanalen: alle typer pepper, sennep og sennepssaus, løk, hvitløk
Hvitløk helse: nesten et universalmiddel
, Reddiker
Reddik: nyttige egenskaper og regler for bruk
, Reddik. Utelatt er også kjøtt, pickles, sopp, buljong (kjøtt, fisk, sopp), varme sauser, ildfaste animalsk fett (lam, okse, svin smult), fet fisk, pølser, kaker og iskrem kaker, muffins, alle produkter inneholder sjokolade og kakao og kaffe. Alle disse produktene er vanskelige å fordøye og kan forverre sykdommen.
Anbefales ikke som mat som inneholder grovfôr og fremme økt gass (flatulens) i tarmen: rugbrød, erter, bønner.
De negative effektene har kald mat og drikke som kan forårsake kramper i glatt muskulatur i galleblæren eller gallegangene, og dermed styrke den smerte og lunger.
Hva er anbefalt å spise
Hvis cholelithiasis for matlaging kjøtt, bruker magert kjøtt og kylling. For å forberede fiskeretter - fettfattig elv fisk, torsk, sild er godt fuktet (torsk og sild er rike lipotropics, slik at bedre fordøye fett).
Nyttige magre meieriprodukter - melk, yoghurt, cottage cheese. Cottage cheese er en kilde til høyverdig animalsk protein, som også er lett å fordøye, fordi den inneholder lipotropic faktor - kolin. Rømme - bare lite fett og en liten mengde. Fett - smør og vegetabilsk olje. Egg - kokte (kokt) i form av en omelett. Fra frokostblandinger anbefales bokhvete, havre, ris og semulegryn. Bokhvete og havre inneholder lipotropics. Allment bruk forskjellige grønnsaker, frukt og bær, med unntak av sure varianter. Spesielt nyttig gulrøtter, gresskar, vannmeloner, meloner. Som søtsaker - godteri, syltetøy, syltetøy, honning.
Alle rettene er gjenstand for spesiell matlaging, der de blir myke og halvflytende konsistens (skjæring, pyurirovanie, skjøting til den er myk, dampende). Helt utelukket steking.
En viktig forutsetning for vellykket behandling er like streng overholdelse av dietten. Måltidene bør være i den samme klokke, i små porsjoner, i det minste fem ganger per dag.
Galina Romanenko
