Quinoa er ansett som en luke, men i hungersnød, hun reddet mange fra døden. Fra det kokte supper, spises rå, bakt brød. I dag er ømme skudd og unge blader i løpet av våren quinoa brukes til utarbeidelse av befestede salater, som quinoa er rik på askorbinsyre, karoten.
Den botaniske kjennetegn ved quinoa
Quinoa og pigweed - årlig urt av familien Chenopodiaceae, nære slektninger, slik at de er vanskelige å skille fra hverandre. Dessuten har hver plante mange slag. I vårt land bare Mari har ca 30 arter og flere arter av goosefoot (glanset, kopelistnaya, spredning, Tatar, hage). Utad ser de ut som, men det er forskjeller. Den vanligste i vårt land view - quinoa spredning.
Quinoa sprer tilhører slekten av årlige planter av familien Chenopodiaceae todelt. Hun har en sterk taproot, som går dypt ned i jorda. Høyden av stammen mer enn halvparten, og ofte mer enn en meter. Leaves lansettformede, monokrom, uten pulveraktig belegg (det er veldig typisk for mange arter av svaner) neste, men de laveste bladene kan være motsatt, taggete. Blomstene er små, gruppert i en blomsterstand, enkjønnet, mann og kvinne er på samme plante. Mannlige blomstene er forskjellige fra kvinner i hundre er fem-leddet perianth. Blomster i juli-august. Frukten - achene.
Voksende quinoa sprer i weedy steder, langs veier, i ledige tomter og langs elvene i mange deler av landet vårt. Quinoa absorberer salt fra jorda, mens du holder dem i bladene, så det er ofte plantet for rensing av jord fra salt forurensning. Bladene spre quinoa med et høyt innhold av salter, er et utmerket jordforbedringsmiddel for jord.
Til konsum og er dyrket som prydhage quinoa med farget (grønn, rød, gul, spraglete) blader. Denne typen quinoa er en kald-resistente planter (for å fryse overføringer - 6˚).
Råvarene er de unge bladene og skyter quinoa samles før blomstring. De enten spise fersk eller tørket. Lebedev hage trakk helt forankret i utviklingen av 5-8 ekte blader, før stilkene.
Den kjemiske sammensetningen av quinoa
Quinoa er verdifullt, spesielt ved at det inneholder opptil 30% vegetabilsk protein, noe som er grunnen til at det er sult lagret mange mennesker. Av fiber i en svane funnet nesten 40%, er det også en liten mengde vegetabilsk fett. I tillegg er det en masse av askorbinsyre, rutin, karoten (provitamin A), mineraler og andre biologisk aktive stoffer, slik som betain, har vært aktivt involvert i stoffskiftet
Metabolisme: Grunnlaget for livet av alle levende ting
(spesielt i fettstoffskiftet). Frøene av quinoa inneholder fosfolipider.
Bruk av quinoa
Etter en tredjedel av den totale sammensetningen av quinoa vegetabilsk protein, anlegget har gode ernæringsmessige egenskaper. Bladene av quinoa, som hovedsakelig brukes til mat, har ingen smak eller lukt, så de er et godt grunnlag for et utvalg av retter - det meste supper og salater. Quinoa og tørkede blader og legge til mel, som øker sin næringsverdi og lang lagring laget av denne melprodukter (f.eks brød). Til alle tider, er quinoa ofte den viktigste middel for frelse fra sult: det er lagt til mel, kokt suppe, kjøttboller laget fra frøene av quinoa kokt grøt, for å smake minner om bokhvete.
Decoctions og infusjoner av blader cygnets har vanndrivende, choleretic, krampeløsende (lindrer spasmer av glatt muskulatur i indre organer og blodårer) og beroligende egenskaper. I medisinske formål buljonger og ekstrakter fra bladene av quinoa brukes hovedsakelig i sykdommer i mage-tarmkanalen (lindrer smerte). I sykdommer i lever og gallegangene i maten fortært unge bladene kokt quinoa.
Et avkok av bladene av quinoa Hagen har slimløsende egenskaper (flytende slim), og derfor brukes for hoste med seigt slim expectorated vanskelig. Tildele infusjoner quinoa og ødem av ulik opprinnelse, med nervøsitet og menstruasjonsforstyrrelser (som et beroligende middel). Quinoa frø som brukes som avføringsmiddel.
Påfør decoctions og infusjoner, og quinoa som en ekstern agent: brukt som et omslag for smerter i leddene
Leddsmerter - hvordan man skal forstå hva som skjer?
(reduserer smerte) og bruke en klut fuktet infusjon av quinoa, til hemorroider. Frisk pulverisert urt har antiseptisk og sårhelende egenskaper.
Hvordan lage narkotika fra quinoa hjemme
Hjemmet til quinoa kan være forberedt:
- avkok for oral administrasjon: en spiseskje hakket tørt gress dekke med kaldt vann, kok opp og la det koke på svak varme i 3-4 minutter, la stå i 30 minutter, avløp, refill til opprinnelig nivå, for å ta på seg en tredje kopp 3 ganger om dagen;
- infusjon oral: ss tørr hakkede urter helle et glass med kokende vann, la stå i en time, sil og ta på en tredje kopp 3 ganger om dagen;
- infusjon munnvann fem ss hakket tørt gress helle et glass med kokende vann, la stå i en time, avløp og skyll halsen og munnen i angina
Angina - er det verdt det å bære "på beina"?
og stomatitt
Stomatitt - å puste frisk
.
Quinoa - er en plante, som oftest husket under hungersnøden.
Galina Romanenko