Kålrot: verdifull rot

Den første skriftlige omtale av kålrabistappe ble laget i 1620 av den sveitsiske forskeren heter Kaspar Bauhin; Han skrev at kålrabistappe - er en vill avling som vokser i Sverige. Det regnes som fødestedet til den skandinaviske halvøy og Russland. Nå er det utbredt i hele Europa, Nord-Amerika og andre steder

Bruk i matlaging

Kålrot er en populær ingrediens i mange retter i forskjellige land. Hennes stekt, kokt, most fra den og supper, lagt til bakevarer. Rå neper kan legges til forskjellige salater, eller er rett og slett feil. Tilberedt på ulike måter kålrot kan være en god siderett til mange kjøttretter. Det går bra med poteter, ulike typer kål og andre grønnsaker. I Sverige fra rutabagas forbereder en populær jule rett; Norske neper servert med saltet fisk. Noen ganger er salater og supper tilsatt kålrot topper.

Bruk i medisin

Kålrot har mange helsefordeler, for eksempel:

• På grunn av det høye innholdet av vitamin C nepe hjelper lette pusting hos pasienter med astma.
• Regelmessig inntak av svenske reduserer risikoen for lungekreft bruising som ofte skjer med mangel på vitamin C.
• Kålrot stimulerer melkeproduksjonen og forbedrer fordøyelsen og øker utholdenheten.
• Siden kålrot er rik på kalium, det bidrar til å redusere risikoen for slag og hjerteinfarkt. Videre reduserer kålrot høyt blodtrykk.
• Kålrot reduserer risikoen for å utvikle grå stær og selv beskytter kapillarstruktur fra ødeleggelse.
• Kålrot er svært nyttig i behandling av forstoppelse og andre fordøyelsesproblemer.

Ernæringsmessige egenskaper av neper

Hva er en kålrot, og hvordan den er dyrket

Svensken viste fra krysset neper og kål. Med hensyn til opprinnelsen til swede det er ulike syn. Noen forskere mener at det har blitt avlet i Middelhavsregionen, mens andre - hennes fødested - Sverige.

Denne biennalen urteaktig plante av kål familien. Etter plante frøene i det første året vokser rosett av blader og røtter, i det andre året - blomster og frukter, som er polyspermous pods. Roten av det andre året blir en sirkulær eller oval, ser ut som en nepe, men noe større, dens kjøtt er gul, oransje eller hvit, dekket med grønn-grå eller rød-lilla hud.

Kålrot vel tåle kulden og varmen av tørken. Frøene begynner å spire selv på 1 ° C, og frøplanter tåler enda mindre frost. Hvis neper modnet i varme og tørke, røttene blir tørt og smakløst. Derfor, i områder med varmt klima det sådd tidlig på våren for å høste tid til å modnes før utbruddet av varme. Svensken gir god avkastning på frukt fuktige sand og loamy jord.

Hva er vitsen finnes i kålrot

Kålrot inneholder sukkere, proteiner, cellulose, stivelse, pektiner, B-vitaminer, askorbinsyre (vitamin C), karoten (provitamin A), rutin, mineralsalter (kalium, svovel, fosfor, natrium, jern, kobber), eteriske oljer Eteriske oljer og unnfangelse: kan hjelpe rosene? . Informasjonen i kålrot askorbinsyre skiller høy stabilitet under varmebehandling og langtidslagring.

Denne sammensetningen bidrar til å normalisere aktiviteten av mage-tarmkanalen (fiber renser tarmen), svekkelse av stolen, redusere ødem (diuretisk effekt). Svensken har også mucolytic handling - evnen til å tynne slim.

Dette anbefales å bruke neper

Rutabagas brukes fersk, bakt, kokt og stekt. Videre salater, grønnsaker tilsatt friske blader kålrot og tørkede blader brukes som et krydder for første og andre kurs. Juice kålrot brukes for hoste.

De russiske landsby århundrer siden brukte neper i vinter, ble det antatt at det er spesielt nyttig for eldre mennesker som bidrar til å opprettholde vitalitet. Unge mennesker brukte det for forkjølelse - det bidratt til rask bedring, noe som er rasjonell, siden kålrot inneholder mye askorbinsyre, styrker immunforsvaret. Når tørrhoste turnips hjelper slå den inn i en produktiv hoste med slim (ved hjelp av sin fortynning i bronkiene), noe som fører til bedring. Spesielt godt det hjelper kålrot i kroniske inflammatoriske sykdommer i bronkiene og lungene.

• Rutabagas også tatt for å lindre hevelse i hjerte- og nyresykdommer, som den har vanndrivende og fjerner overflødig væske fra kroppen Hvordan å trekke overflødig væske fra kroppen - alle slags måter .
• Swede bidrar til å forbedre metabolisme og utskillelse av "skadelige" kolesterol som er deponert i form av plakk i blodkar-vegger. Derfor anbefales det å ta i aterosklerose.
• Store mengder fiber som inneholdes i Kålrot, fremmer normalisering av stolen - er dens egenskap blir brukt for kronisk forstoppelse. Det øker peristaltikk, forbedrer fordøyelsen og metabolisme Forbedrer metabolismen og mister vekt uten slanking Det er veldig nyttig i fedme.
• Juice kålrot har antibakterielle egenskaper, de har lenge blitt behandlet med betent sår og brannskader.

Men store mengder fiber kan spille en negativ rolle, slik som forverring av kronisk gastrointestinal sykdom - i slike tilfeller mottak kålrot er kontraindisert.

Hvordan lage den svenske

Fra rutabagas kan tilberedes i en rekke av sunn mat og medisiner:

• frisk salat med grønne erter kålrot: kålrot liten ren, rist, legg en halv kopp hermetisert grønne erter, revet eple, dill Dill: fordeler og ulemper av duftende krydder   og persille, krydre med rømme; smaken kan du legge sitronsaft og salt;
• bakte neper: neper vask, tørk og stek i ovnen til de er møre (ca tre timer); bringe til bordet med olje og salt;
• kålrot lapskaus: neper vaske, skrelle, skåret i små terninger og legg i en kjele med smeltet smør, tilsett sukker etter smak og kok til de er møre, tilsett mel og krydre med rømme;
• honning juice nepe: mellomstore neper vaske, skrelle, hogge og kjøttdeig, tilsett honning (i to, kålrot - en del honning), røre og ta i en sterk tørrhoste for en dessertskje 4-5 ganger dag, uavhengig av måltidet, med varmt vann.

Kålrot - ufortjent glemt et verdifullt verktøy for riktig ernæring.

Galina Romanenko