Hvordan bruke

Den første, andre, salater, desserter, drikke ... skarp, søt, sur ... Den kan brukes nesten hvor som helst på kjøkkenet, samt medisin. Men tiltaket er nødvendig alltid og overalt, fordi det er nødvendig å vite hvordan du skal bruke ingefær. Enhver medisin kan bli gift, og vice versa. Så sørg for å vite den nødvendige mengden av ingefær og mulige kontraindikasjoner å bruke og bruke.

Funksjonene i bruk

Du må vite at smaken av fersk og tørket ingefær er helt annerledes. Fersk ingefær primært gir en forfriskende ettersmak, tørket det samme - brenning og duftende smak. Når knust fersk ingefær rot, bør du bruke en syntetisk kortet (hvis sliping utføres med en kniv) eller en flåte. Dette er fordi treet beholder permanent ingefær smak og kan overføre den til andre produkter. Root trenger bare å vaske og deretter rense huden med en skarp kniv med et tynt lag nødvendigvis, som det var under det er dufter og eteriske oljer. Også når matlaging med ingefær bør huske at en spiseskje revet ingefær (fersk) kan erstattes med en teskje av bakken. Typisk for fremstilling av kjøtt og bakverk forbrukes 1 g ingefær per kg produkt. Det er også tid for å gjøre ingefær i en rekke retter å bevare smaken og helsebringende kvaliteter.

For baking, for eksempel ingefær i deigen når elting er innført, og kandisert ingefær plassert allerede ferdig baking. For kjøttretter introdusert ingefær 20 minutter før slutten av matlaging i søte retter - 3 minutter til de er møre. Den sauser ingefær lagt til etter varmebehandling. Ved bruk av ingefær til medisinske formål, og tradisjonell folkemedisin indikere beløpet, tidspunktet og form for administrasjon.

Kontraindikasjoner mot bruk av ingefær

Gitt at ingefær er et krydder, og derfor inneholder eteriske oljer, bitterhet, og har en bitter smak, det er en kategori av mennesker som bruker det er ikke ønskelig. Disse inkluderer sår, gravide, ammende, personer med sand og steiner i nyrene Nyrestein: identifisere og behandle , Blære Urinblære - struktur og funksjon , Betennelsesprosesser i kroppen, ledsaget av høy feber. I alle fall, er tilstedeværelsen av noen sykdom bedre å ta kontakt med legen din om muligheten for bruk. Dette gjelder hovedsakelig til høyt blodtrykk og hjerteproblemer. Noen ganger er det nok til å endre konsentrasjonen og form for aksept: Det vil ikke hindre sår kompress av ingefær, så vel, da svake ingefær te i første trimester hjelper gravid lettere å holde ut morgenkvalme.

Og, selvfølgelig, bør ikke bli misbrukt ingefær: mulig diaré Diaré (diaré) - en kjent plage , Oppkast, allergiske reaksjoner Allergiske reaksjoner: hvordan å forstå hvorfor du kile i halsen .

For å bevare helse, ernæringseksperter anbefaler å erstatte sukker kunstige søtstoffer. Heldigvis er det tallet vokser fra år til år. Aspartam, sakkarin, xylitol, cyklamat - det virker, du bare velge noe til din smak. Men ikke alle syntetiske søtningsmidler Søtstoffer: fordeler og ulemper av kunstige søtningsmidler   nyttig og trygt. Samtidig er naturen ikke mindre søt mat og mye mer sunt. For eksempel, stevia, fordeler og ulemper som har blitt studert grundig.

Spare til en søt tann

Uvanlig smaken av stevia smakte enda Guarani-indianerne som legges til bladene av denne planten som søtningsmiddel i en varmende drink kompis. Ankomst i XV-tallet på det amerikanske kontinent spanjolene skrev at lokalbefolkningen vokser hele plantasjen av gress, som kalles "honning."

Men europeerne ikke er interessert i egenskapene til stevia fram til begynnelsen av det tjuende århundre. Mens paraguayanske kjemiker Ovid Rebaudi ikke tyde sin biokjemiske sammensetning og ikke sende data til verden vitenskapelige samfunnet. Det ble funnet at sødme av anlegget er ikke noen tradisjonell sukrose og unike glykosider - steviosides. Det er takket være dem at renset stevia ekstrakt i fire ganger søtere enn produkter som stammer fra sukkerrør og sukkerroer.

Søte stoffer akkumuleres bare i de over bakken deler av anlegget. Spesielt mange av dem funnet i de unge bladene på øverste nivå. Stevioside viktigste fordelene er deres lave brennverdi og sikkerhet. De trenger ikke bryte ned i tarmen og ikke inngå noen kjemisk reaksjon. Organiske molekyler fra kroppen vises uendret.

Bruken av stevia som søtningsmiddel anbefales til alle: friske og syke voksne og barn. I motsetning til den "hvite gift", har steviosid ikke forstyrrer karbohydratmetabolisme, og således ikke bidrar til vektøkning og utvikling av relaterte sykdommer: hypertensjon, aterosklerose, diabetes, fettlever.

Søtstoffer "honning urt" ikke blir ødelagt av varmebehandling. Brosjyrer eller planteekstrakt kan legges til varm te, som brukes til matlaging kaker, desserter og hjem hermetisering. Smake saftig gress med litt bitterhet - dette er trekk ved naturlig produkt.

På salg er det flere former av stevia: tørkede blader, pellets og flytende esktrakt pulver anlegg. Fra synspunktet til effektivitet forskjell mellom dem. Velg noe som er mer praktisk. Siden bladene og piller er mer egnet for å søte drikker og ekstraktpulver, og kan brukes til koking. Phyto lagt til mat er bokstavelig talt på spissen av kniven.

Ikke en eneste sukker

Men ikke bare den søte smaken av stevia skilte nyttige egenskapene til denne planten brukes i behandling av mange lidelser.

Leaves of Grass inneholder over femti mineraler og vitaminer. Disse er: kalsium, fosfor, magnesium, jern, mangan, selen, β-karoten, B-vitaminer, askorbinsyre, vitamin E. Derfor, regelmessig inntak av stevia forbedrer immunforsvaret Styrke immunforsvaret - hjelpe immunsystemet   og forbedring av metabolske prosesser.

For pasienter med diabetes er av spesiell verdi i nærvær av en stor mengde av sinkverket. Dette mineral er viktig for normal funksjon av bukspyttkjertelen - det er involvert i syntesen av insulin og dens binding til leverceller. Bruken av narkotika stevia hjelper diabetikere å senke blodsukkeret og "dårlig" kolesterol i blodet, forbedre den generelle helsen.

Pektin, en del av stevia, en gunstig effekt på fordøyelseskanalen. De øker antallet av gunstige bakterier i tarmen, for å bedre absorpsjonen av næringsstoffer, normalisere forbrenningen Forbedrer metabolismen og mister vekt uten slanking . Bruk av planteekstrakt gir en god effekt på dysbacteriosis, flatulens, fordøyelsessykdommer.

Tilstedeværelsen av grovfôr kan brukes stevia som et rengjøringsmiddel. Absorberende giftige forbindelser, akselererer det deres utskillelse fra kroppen. Som en naturlig adsorbent plante kan anbefales for langsiktig forstoppelse, kronisk forgiftning, allergier.

Hazard Communication

Data om sikkerheten til stevia forskjellig. Helt ufarlig japanske forskere vurdere det. Av sin studie viser mangel på søt gress noen toksiske effekter.

Resultatene bekrefter den langvarige praksis, og bruken av planter i Japan. Siden midten av forrige århundre, kjøper Japan om lag nitti prosent av verdens dyrket stevia og legger det som søtningsmiddel i femti prosent av sin produsert mat. Under hele denne tiden, har ingen bivirkninger fra forbrukere blitt bemerket.

Et annet syn fra eksperter fra USA. I forsøk med mus, har amerikanske leger vist at preparater av Stevia hemme produksjonen av kjønnshormoner, viser prevensjonseffekt. Men ikke forskerne ikke benekte at kan provosere en negativ effekt for høye konsentrasjoner av steviosid, som ga forsøksdyr. I mellomtiden blir de rådet til ikke å misbruke stevia og observere doseringen angitt på pakken.