Servering med diabetes - er faktisk et normalt sunt kosthold Sunn mat - ikke begrense deg til å spise , Ikke bare benyttes for forebyggelse og behandling. Faktisk, denne maten er egnet for alle som bryr seg om deres helse.

Oppgaver

Pasienter som er diagnostisert med diabetes eller pre-diabetes, vanligvis hentet fra en lege anbefalinger om hvordan man skal kontrollere blodsukkernivået ved hjelp av makt.

Når en person forbruker store mengder kalorier, fett og karbohydrater, blodsukker Blodsukkeret - en av de viktigste indikatorene på menneskers helse   uunngåelig stiger. Dette kan føre til insulinresistens og diabetes. Deretter, i fravær av kontroll av blodsukker og insulin nivåer i en pasient kan utvikle hyperglykemi, som noen ganger resulterer i alvorlige kroniske komplikasjoner som skader på nervevevet, nyre og hjerte.

Et annet formål med dietter for diabetes enn kontrollglukosenivåer i blod er vekttapet og opprettholdelse av et sunt vekt. De fleste mennesker med diabetes redusere vekten av enda et par kilo betydelig stabiliserer blodsukkernivået og forbedre den generelle helsen.

Diett for diabetes

Diabetic diett mat kvalitet er mye viktigere enn kvantitet. Grunnlaget for dietten er anbefalt å gjøre følgende produkter:

• Nyttige karbohydrater, som er rik på frukt, grønnsaker, hele korn, belgfrukter og melkeprodukter med lavt fettinnhold.
• Matvarer rike på kostfiber. Kostfiber reduserer risikoen for hjertesykdom og bidrar til å kontrollere blodsukkeret. Grønnsaker, frukt, kli, belgfrukter inneholder spesielt mye kostfiber.
• Fish. I diabetes, anbefales det å spise fisk minst to ganger i uken - det kan være en utmerket erstatning for fett kjøtt. For eksempel torsk, tunfisk og kveite inneholde mye mindre mettet fett og kolesterol enn kjøtt og fjørfe. Laks, makrell og sild er rike på omega-3, noe som reduserer nivået av triglyserider i blodet. Men unngå stekt fisk; det er best å bake den i folie og stek på grillen.
• Nyttige fett. Produkter som inneholder enumettet og flerumettet fett - for eksempel avokado, mandler Bruk mandel: Fertility symbol på fred , Pekannøtter, valnøtter, oliven og raps, oliven og peanøttolje - bidrar til å redusere kolesterolnivået. Men de skal konsumere moderat fordi, som alle fet mat, de er høy i kalorier.

Hva slags produkter bør unngås

• Mettet fett. De er spesielt tallrike i fet meieriprodukter og delikatesser. Når diabetes er ikke mer enn 7% av det daglige kaloriinntaket bør falle på mettet fett.
• Trans-fett, som finnes i baking (eller rettere sagt, i margarin brukes for sin forberedelse) og ulike høy-kalori, fett snacks (f.eks potetgull) for å være helt utelukket fra kostholdet.
• Kolesterol. Kildene til kolesterol er fete meieriprodukter, eggeplommer, skalldyr, lever. Det anbefales ikke å bruke mer enn 200 milligram kolesterol per dag.
• Natrium. I diabetes bør begrense inntak av natrium til 2000 mg per dag eller mindre.

Etter visse regler for ernæring i diabetes er en av de beste måtene å kontrollere blodsukkernivået Blodsukkeret - en meget viktig indikator   og forhindre ulike komplikasjoner av diabetes. Å hindre forverring, bør pasienten følge en slik plan ernæring gjennom hele livet.

Wood sopp er også kjent under andre navn - sopp mu eh, som oversatt fra kinesisk betyr bokstavelig talt "tre ører". Wood sopp - spiselig sopp er spesielt populært i Asia: i århundrer i Japan, Kina, Korea, tre ører okkupert og fortsette å okkupere en verdig plass på kjøkkenet i disse asiatiske landene.

Nyttige egenskaper av tre sopp

Ingrediens i mange asiatiske retter, tre sopp er et flott tillegg til kjøttretter, salater, sjømat, i første omgang, ikke på bekostning av de rike eller de rike smak og tekstur grunn. Dessuten - i det gamle Kina tre ører som utmerket narkotika og som brukes til å behandle en rekke sykdommer: kineserne hevder at de tre sopp gjøre pusten frisk, bedre blodsirkulasjon, bedre helse.

Det er takket være slike eiendoms tre sopper de kan tjene som et viktig verktøy for forebygging av ulike sykdommer i blodårene, koronar hjertesykdom, hjerteinfarkt, noe som øker risikoen for blodpropp. Videre tre sopp inneholder spesielle stoffer - immunmodulerende midler, som bidrar til å regulere immunsystemet.

Wood sopp inneholder en overraskende rekke næringsstoffer: i disse, er vitamin C og B, en enorm mengde mikronæringsstoffer, er det helt nødvendig for å opprettholde driften av alle systemer i kroppen - for eksempel kalsium, fosfor, jern. I tre sopp inneholder en enda større mengde mineraler enn i oksekjøtt og svinekjøtt, og mengden av vitamin B3 i sopp th er flere ganger høyere enn den vitamininnholdet i friske grønnsaker. På grunn av høyere innhold av næringsstoffer tre sopp nyttige å bruke i tilfelle av anemi forårsaket av jernmangel (jern er involvert i dannelsen av røde blodceller), høyt blodtrykk Blodtrykk - farlig hvis hans swing? , Økt risiko for blodpropp Trombose - årsaken til hjerteinfarkt og hjerneslag . I tillegg regelmessig inntak av treet sopp bidrar til å senke kolesterolet Hvor raskt redusere kolesterol elleve tips   i blodet og styrke immunforsvaret.

Wood sopp i matlagingen

Wood sopp kan bli sett på som en slags krydder til en rekke retter: tre ører like godt kombineres med retter av kjøtt og sjømat, en rekke supper, salater, tjene som et godt tillegg til sauser. Legg tre sopp i fatet i siste sving - under påvirkning av fuktighet og damp tre ører hovne, mister sin opprinnelige, klar struktur. Wood sopp har liten eller ingen smak - spesielt verdsatt var deres interessant tett tekstur i de ferdige fatet tre ører beholde sin knase. Lukten av tre sopp er svak og er mer sånn i lys duften av frisk jord eller røyk enn en fullverdig "sopp" lukt.

Tørket sopp kan lagres i et tørt og kjølig sted nesten i det uendelige, men soppen dynket i vann kan lagres ikke mer enn to eller tre dager i kjøleskapet. Fuktet tre sopper, absorberer fuktighet og gradvis øke i volum, er av spesiell mykhet - under innflytelse av fuktighet tre ører kan vokse fem til syv ganger.

Wood sopp kan bli lagt til som en ingrediens i mat, og dens viktigste ingrediens - for eksempel kan sopp være forberedt på en enkel og deilig salat, tilsetning syltet i eddik og hakket tre sopp litt sesamolje, hvitløk Hvitløk helse: nesten et universalmiddel Finhakket og stekt grønn og rød paprika. I de sørlige delene av Kina spesielt populære sjømatretter med tillegg av tre sopp - for eksempel salater med reker eller krabbe kjøtt med tre ører. I tillegg er de tre sopp gå bra med noen kjøtt - fra kokt kylling til stekt biff eller svinekjøtt.