Produsenter av kosttilskudd hevder at deres midler bidra til bedre hukommelse og hjernefunksjon. Studier viser at ikke alle disse midler er effektive for utvikling av hjernen. Opprettholde blodsirkulasjonen og renslighet av arteriene synes å være den beste måten å sikre helsen til hjernen. Således, en balansert diett rik på næringsstoffer, antioksidanter og sunt fett, sammen med vitaminer og tar kosttilskudd, kan sikre riktig funksjon av hjernen og beskytte mot aldersrelaterte hukommelsesproblemer.

Iron

Jern er viktig for funksjonen av hjernen. Fordi jern er produsert hemoglobin Hemoglobin: verre - lavt eller høyt? Som transporterer oksygen fra lungene til alle andre deler av kroppen, inklusive hjernen. Jern er også nødvendig for nevrotransmittere forbundet med hukommelse. Lave jernnivåer kan dårlig påvirke hukommelse og mentale evner, selv om du ikke har anemi. Det er bevist at kvinner med normale nivåer jern svart på dobbelt så mange spørsmål i hukommelsestest enn kvinner med jernmangel. Etter fire måneder med å ta jerntilskudd kvinner som brukte å være jernmangel, viste de samme gode resultat i testen.

Antioksidanter

Antioksidanter hjelpe hjernen, noe som gir en god blodsirkulasjon. Antioksidanter også hindre aldersrelatert svekkelse av hukommelse, beskytter hjernen fra skadelige frie radikaler. Antioksidanter inkluderer vitaminene A, C og E. Frukt, grønnsaker, bær, mettede farger er rike på antioksidanter Antioksidanter: sannheten om den beryktede fordeler . Du kan også ta antioksidanter i form av tilsetningsstoffer i mat Kosttilskudd - grunnleggende klassifisering .

Folacin

Bruk av folsyre kan beskytte deg mot Alzheimers sykdom Alzheimers sykdom - kan bli bremset ned, kan det ikke bli kurert . Forskere ved Columbia University studerte to grupper av eldre mennesker. I en av dem anvendes tilskudd av folsyre og mat som er rik på disse stoffene. Personer i denne gruppen var mindre utsatt for Alzheimers sykdom. Men studier pågår fortsatt.

DHA (dokosaheksaensyre)

DHA- er en type omega-3 fettsyrer. Hjerneceller er omgitt av fett og fettsyrer. Hvis du ikke spiser tilstrekkelig med DHA, kroppen erstatter den med andre fettsyrer - mettet og enumettet fett. Men de gir ikke så gode nerveforbindelser som det er nødvendig for god funksjon av hjernen. Forsøk på mus har vist at de musene som ble matet sardin fett (rik på DHA) labyrinten var betydelig raskere enn mus som fikk palmeolje. Senere, analyserte forskerne hjernen til mus, og fant at de individene som ble matet fett sardiner, hadde høyere nivåer av DHA i hjernen.

Fysisk aktivitet

I tillegg til tilskudd for å støtte alvorlighetsgraden av hjernen er anbefalt aerob trening. Med alderen, blodkar mister sin elastisitet. Dette svekker blodsirkulasjonen og reduserer strømmen av oksygen og næringsstoffer til hjernen. Aerob trening bidrar til å takle dette problemet ved å støtte hjertet, muskler, og sirkulasjonssystemet. I tillegg til å forbedre blodsirkulasjonen, gi opp mettet fett som tetter blodårene.

Selv om alle karbohydrater er drivstoff for levende organismer, ikke alle av dem er brent i samme tempo, og ikke alle er like nyttig - i hvert fall for folk som ønsker å gå ned i vekt. For eksempel, en hvit ris glykemisk indeks høyere enn for honning, og dermed den er behandlet hurtigere og fører til en rask økning av blodsukkernivået. Derfor kan honning bli kalt en langsom karbohydrat enn hvit ris. Hvorfor så? For å forstå hvordan du skal bruke de raske og langsomme karbohydrater trenger å forholde seg til deres sammensetning. De grunnleggende komponenter i alle karbohydrater er stivelse, sukker, eller glukose.

Nedbryting av Factors

Det er hvor raskt kroppen bryter ned karbohydrater avhenger av følgende faktorer:

• Type stivelse

Stivelse består av glukosemolekyler koblet i en lineær eller forgrenet kjede. Amylose - stivelse med lineære kjeder av glukose molekyler, kroppen er vanskeligere å bryte ned, så karbohydrater, som inneholder amylose, kalt treg (eller komplekse). Stivelse forgrenede molekyler - amylopektin, kløyvde mye raskere, fordi disse kjedene er det nok av steder som kan "fange" enzymer for å begynne prosessen med resirkulering. Derfor er mat som er rik på stivelse av denne type omtales som raske eller enkle karbohydrater.

For komplekse karbohydrater inkluderer, for eksempel, erter og linser - disse matvarene heve blodsukkernivået Blodsukkeret - en av de viktigste indikatorene på menneskers helse   snegle. Poteter og pasta, tvert imot, fører til en kraftig økning i blodsukker Glukose: Energikilden . Generelt, jo høyere amylose inneholdt i produktet, jo langsommere er fordøyd.

Tilbake til eksemplet av ris: Det er velkjent at visse typer av amylose ris inneholder mer enn andre, og, som en regel, de førstnevnte er mer nyttige. Generelt, desto mykere og mer klebrig ris etter koking blir, desto lavere er konsentrasjonen av amylose, og jo høyere glykemisk indeks. Tvert imot, hvis risen etter koking er relativt hardt og smuldrete, indikerer det at den inneholder en rekke av amylose og langsomt, gradvis øker nivået av glukose i blodet. Det er av denne grunn, brun, brun ris, leger synes det er nyttig og anbefaler å gi preferanse til ham.

• Type glukose

Stivelse er sammensatt av glukose molekyler, men det finnes flere typer sukker, som kan omfatte karbohydrater sukrose (stokk, bete eller sukker), fruktose (finnes i frukt og frokostblandinger), laktose (finnes i melk), maltose (spesielt stor sin malt, men det er inkludert i sammensetningen og annet korn og tomater).

Sukkere som inneholdes i melk og andre frukter absorberes langsommere, fordi de må først bli behandlet i glukose i leveren. Av samme grunn de ikke fører til en kraftig økning i blodsukkernivået Blodsukkeret - en meget viktig indikator .

Overraskende er det rene sukker behandlet saktere på enkelte produkter inneholdende store mengder stivelse som brød og poteter. Dette betyr ikke at sukrose er nyttig for mennesker. Den har to hovedgrunner: For det første, anvendelse av store mengder sukrose fører til økte nivåer av triglyserider i blodet, på grunn av hvilke en økt risiko for alvorlige hjertesykdom Hjertesykdom og hjerteinfarkt: at hver kvinne bør vite ; Dernest er det svært høy i kalorier (bare 55 gram sukker inneholder 225 kalorier).

• Temperatur

Alle stivelser, uavhengig av deres form lineære eller forgrenede kjeder av glukose molekyler består av krystaller som er uoppløselige i kaldt vann. Det mest åpenbare eksempelet: hvis du setter den i kaldt vann poteter eller ris, deres struktur ikke endres. Den høye temperaturen i stivelses krystallene kan begynne å oppløses. Så når du lager mat stivelsesholdige matvarer, de absorberer vann og kroppen blir lettere for dem å fordøye. Jo sterkere syde ris, pasta eller andre karbohydratrike matvarer, jo raskere etter forbruk vil stige i blodsukkeret. Hvis de er kule, kan stivelse, delvis, for å vende tilbake til sin tidligere struktur. Derfor kan du ringe varm potet karbohydrat raskere enn kaldt, selv om forskjellen er ikke så stor som for eksempel mellom poteter (varme eller kalde), og brun ris.

• Behandling

Du har sannsynligvis lagt merke til at noen ganger brunt brød er den samme uniform og myk, som hvitt brød, og noen ganger er det mer rigid og kommer over ganske sterk korn og / eller kli. Disse kalles hele korn brød, og de absolutt er langsomme karbohydrater. Men de fleste typer av mel som brukes i dag, og spesielt med hensyn til hvitt mel, raskt omdannet til glukose, noe som resulterer i nivået av glukose i blodet øker. Av disse typer mel produseres ikke bare et brød og, men og mange andre produkter, som for eksempel corn flakes, popcorn, kjeks, kaker og så videre.

I stedet karbohydrat-fri og lav-fett diett - en diett rik på karbohydrater langsomme

Eksperter har lenge lagt merke til at de populære karbohydrat-free dietter vanligvis ikke gi gode resultater - stikke dem for hardt, og etter dietten, mange mennesker er frustrerte og i noen få uker gjenvinne tapt vekt. Til slutt, har det blitt foreslått og undersøkt i flere studier såkalt slow-karbohydrat diett. I en slik studie involverte 23 personer i alderen 30 år, led av fedme.

Fagene ble delt inn i to grupper. Medlemmer av den første gruppen hadde å spise ikke-stivelsesholdige grønnsaker, frukt, belgfrukter, nøtter og meieriprodukter. Instruktører også rådet dem til å spise langsomme karbohydrater, proteiner og sunt fett til hvert måltid, last fyll, tillate deg selv å snack når de opplever sult, og ikke telle kalorier. Folk i den andre gruppen holde seg til de tradisjonelle lav-kalori diett, mengden karbohydrater og fett som har blitt holdt på et minimum. Et år senere, vekten av fagene fra den første gruppen falt i gjennomsnitt med 7,8%, mens i den andre gruppen, var resultatet 6,1%. Videre er nivået av triglyserider av deltakerne på den første og andre gruppen ble redusert med henholdsvis 37% og 19%.