I orientalsk medisin Kombucha var kjent før vår tidsregning. Kinesiske leger kalte den elixir av helse og udødelighet, da det ble antatt at det hjelper chi energi til å bevege seg i riktig retning, og gjenoppretter prosessen med fordøyelsen. I Japan har han også vært kjent i lang tid kalt "Kombucha." Kombucha er et avfallsprodukt av to som lever i symbiose (levende, noe som gir fordeler for både medlemmer) organismer: gjær og eddiksyre bakterier. Dette slimete lagdelt formasjon som ligger på overflaten og vekstmedium. Mushroom bank blir sirkulær i utseende den ligner en filt.
Overflaten av sopp er fast, glatt, den nederste henger ned med sopp-filamenter som ligner tang - er spiren område, på grunn av hvilken det er en økning av soppen.
Den næringsmedium for te sopp kan være noen søte løsninger (for eksempel te). Gjærsopper årsak i medium søt fermenteringsprosess (drikken blir litt kullsyre), noe som resulterte i dannelsen av etylalkohol og karbondioksid. Deretter prosessen med å bli karbon bakterier, omdanne de alkohol til eddiksyre - Løsningen ble sur smak. Som et resultat av disse reaksjoner, en litt kullsyre behagelig smak søt og sur drikk. I Russland, for nesten hundre år denne drinken er brukt i stedet for kvass.
Den helbredende egenskaper av te sopp
I midten av forrige århundre, den tyske vitenskaps R.Sklener studerte de helbredende egenskapene til te sopp, noe som har ført til en økning i sin popularitet i Europa.
Det har blitt funnet at drikkevare gjort basert Kombucha, forbedrer fordøyelsen, har antibakterielle egenskaper. Det er nødvendig for at legemet omfatter organiske syrer (melkesyre, eplesyre, sitronsyre, eddiksyre, etc.), enzymer, vitaminer B
B-vitaminer: kroppen nyttige hjelpere
, Askorbinsyre, koffein.
De antibakterielle egenskapene for infusjon av te sopp som brukes til å skylle med en rekke infeksjoner i munnhulen (betennelse i tannkjøttet, oral mukosa). I løpet av behandlingen (ca en måned) denne infusjonen fører til lavere blodtrykk
Blodtrykk - farlig hvis hans swing?
Og regelmessig bruk av den aktiverer den generelle tilstanden til de eldre. Når dysbacterioses drikke Kombucha acidifies tarminnholdet, og skaper et gunstig miljø for utvikling av normal mikroflora, normaliserer avføring med forstoppelse
Forstoppelse - Se opp for mat
. Drikken te sopp er i stand til å gjenopprette metabolske prosesser i kroppen, uten å forårsake bivirkninger.
Hvordan forberede en drink fra te sopp
Drikke te sopp kan være forberedt på følgende måte
. Te brygget temmelig svak, frekvensen av - en teskje per liter kokende vann, tilsett to spiseskjeer sukker, kok opp, filtreres og helles i en glasskrukke grundig rengjort og avkjølt
. Mushroom tykkelse på ca 1 cm (atskilt fra de lavere lag av den overordnede sopp) ble grundig vasket og midt i en krukke med te
. Mest sannsynlig, sopp først synke til bunns, men etterhvert stige (gass frigjøres, noe som øker sopp) og begynner å vokse
. Bank trenger ikke å lukke lokket, slik at den ikke lekker støvdeksel hull bedre enn flere lag osteklede
. Drikken vil være klar i løpet av få dager (ca en uke), er kriteriet graden av beredskap av drikke karbonatisering det: drink bør skumme når du skjenker i glasset som en vanlig brus
. Hell drikken bør være gjennom cheesecloth, anstrenge seg
. Gasen må skiftes hver dag, og drikke som er lagret i mørke
.
Kolbe te sopp kan være forberedt, ikke bare for svart te. Du kan bruke andre ekstrakter, for eksempel grønn te (det er mange av koffein og så det ville være bedre å tone), ulike urter - en deilig drink oppnås ved hjelp av urte-te av mynte
Mint og dens nyttige egenskaper: aromatisk friskhet
, Kamille, sitronmelisse, etc. I stedet for sukker i en drink, kan du legge honning.
Hvordan ta vare på den Kombucha
Å ta vare på sopp. For å gjøre dette minst en gang i måneden er det nødvendig å få ut av glasset, skyll, fjerne de lavere lag, hvis tykkelsen av soppen stige 4 cm. Den mengden brukt væske skal alltid gjenopprettes ved slabozavarennogo te med sukker (ikke glem å kjøle seg ned før du heller i glasset !). I noen tilfelle kan ikke legge unboiled vann: dermed dannet uløselige salter som faller til bunnen av boksen. Sugar direkte Brew ikke lagt - det må være tidligere oppløst i te. Hvis te er for sterk, vil den store mengde av tanniner hemme vekst av sopp.
Hvis soppen ikke vaske og ikke bruke løsningen, så over tid væsken begynner å fordampe, og sjampinjong blir brun på toppen. Dette tyder på at soppen skal snart dø. Men hvis du får det, vaske og skille ekstra lag, kan det gjenopprette livsgrunnlaget.
Funksjoner av mottak drikke Kombucha
Til tross for det faktum at drikken te sopp har en positiv innvirkning på fordøyelsen, er det ikke nødvendig å ta folk med høy surhet av magesyren, med magesår og duodenalsår, alvorlig lever- og nyredysfunksjon av disse organene.
Ta en halv kopp drikke bør være tre ganger om dagen, helst etter et måltid: det vil forbedre fordøyelsen, uten å forårsake irritasjon av mageslimhinnen.
Drikke te sopp er definitivt bra for helsen hvis tatt i moderasjon og alltid holde i orden.
Galina Romanenko