For første gang krydder - nemlig sesamfrø - det ble nevnt i det gamle assyriske myte. Det sies at på natten før skapelsen av jorden smerte drakk vin fra sesamfrø. Den første omtale av nonmythological krydder ble også gjort lenge før vår tidsregning. Tegn av de store pyramidene i Giza si at deres utbyggere var å spise hvitløk Hvitløk helse: nesten et universalmiddel   og løk, som ga dem styrke. Om 400 år f.Kr. Hippocrates har samlet en liste over mer enn 400 krydder og urter, halvparten av dem vi bruker nå.

I de fleste krydder anvendes i tørr og pulverisert form, men de kan brukes frisk.

• Basil er egnet for følgende produkter: biff, kylling, egg, burgere, tunfisk, laks, sjømat, poteter, erter, mais, brokkoli, neper, asparges, squash. Videre forbedrer basilikum fordøyelsen.
• Koriander har en beroligende effekt, gunstige effekter på mange systemer i kroppen. Det er lagt til mange varme kjøttretter, og er noen ganger brukt i hermetikkindustrien.
• Ginger - et fantastisk krydder som hjelper til å takle kvalme, brekninger og svimmelhet hos gravide kvinner, så vel som med mange smittsomme sykdommer. I tillegg er det en av de viktigste ingrediensene i pepperkaker; te eller varm vin varmer og beskytter mot forkjølelse.
• Laurbærblad - et populært krydder for en rekke supper, sauser og marinader. Den essensielle oljen, som er hentet fra forskjellige deler av treet laurbær, brukes i kosmetikk; i tillegg til behagelig aroma, den har antiseptiske egenskaper.
• Merian roer nervene, og er en sterk antiseptisk. Passer for kjøtt- og fiskeretter, salater og sauser.
• Muskat i visse mengder passer til nesten alle parabolen. Det stimulerer binyrene, forbedrer blodsirkulasjonen og hjelper til å takle stress.
• Svart pepper - en av de mest populære krydder, som kan legges til alle kjøttretter, salater og supper. Den essensielle oljen Eteriske oljer og unnfangelse: kan hjelpe rosene?   Det hjelper med smerter i muskler, gir styrke, og forbedrer konsentrasjonen.
• Rosemary har en uttalt antiseptiske egenskaper, hjelper med hud og nervesykdommer. Et avkok av rosmarin ble brukt i århundrer for å forbedre hud og hår. Rosemary er ikke anbefalt for høyt blodtrykk og epilepsi.
• Timian inneholder mye antioksidanter og er en antiseptisk. I aromaterapi timian brukes for å bedre blodsirkulasjonen og stimulerer immunsystemet og nervesystemet. Timian går bra med grønnsaker salater, ulike sauser, kjøtt og belgfrukter.
• Persille frø Persille Helse og skjønnhet   lagt til ulike supper, grønnsaker og kjøttretter, sauser. Et avkok av frø av persille brukes i behandling av forkjølelse.
• Kanel - aromatiske krydder, eterisk olje som har en sterk antiseptisk virkning. Kanel er også en antioksidant, har den anti-aldring og toning effekt. Det er lagt til ulike desserter - bakverk, suffleer, søte sauser; en liten mengde kanel vil også gi en interessant smaken kjøttretter.
• Spisskummen er brukt i matlaging av svinekjøtt og oksekjøtt; det er også egnet for fisk og sjømat. Spisskummen kan være en ingrediens i barbecue saus og meksikanske sauser.
• Dill. Essensielle olje av fennikel frø Dill: fordeler og ulemper av duftende krydder   forbedrer bukspyttkjertelen. Som fersk dill, og dens frø blir lagt til parabolen av sopp, poteter, kjøtt; Det er en ingrediens i mange salat - fennikel nesten alle fatet vil gi en frisk, sterk smak og smak.

Mange som ønsker å gå ned i vekt, se etter informasjon om produkter som hjelper øke stoffskiftet, og fant en masse motstridende, eller rett og slett falsk informasjon. Veldig ofte kan du se listen over produkter for å øke hastigheten på stoffskiftet, hvis effektivitet har ikke blitt bevist.

Som matvarer påvirker stoffskiftet?

Noen matvarer kan stimulere det sympatiske nervesystemet (SNS), som blant annet er ansvarlig for oppførselen i stressende situasjoner, spesielt, fører det til en reaksjon "fight or flight". Forestill deg at du går nedover gaten (eller skog), og plutselig befinner deg ansikt til ansikt med en tiger. SNA umiddelbart starte reaksjonen trengte å komme vekk fra tiger (noen mennesker - til å bli med ham i en kamp). SNA spiller også en avgjørende rolle i reguleringen av det kardiovaskulære systemet og metabolske prosesser. Lav aktivitet SNA forbundet med en økt risiko for vektøkning - det har blitt bekreftet i flere vitenskapelige studier. Sympatisk aktivitet øker thermogenesis (varmeutvikling kroppen), og dermed øke energiforbruket.

Kaffe og koffein

Selv i 1980, ble en rapport publisert om en studie som undersøkte effekten av kaffe og koffein på metabolic rate. Forskerne sammenlignet en gruppe av personer som jevnlig drakk vanlig kaffe, med en annen gruppe, der medlemmene drakk koffeinfri kaffe. Fag i begge gruppene samtidig ha kaffe med måltider. Det ble funnet at de som drakk vanlig kaffe, økt metabolic rate betydelig sammenlignet med gruppen som kaffe drikke som ikke inneholder koffein. Det ble også funnet at fagene drakk kaffe lemlestelse fettforbrenning. Konklusjonen var at koffein ikke har evnen til å stimulere forbrenningen Forbedrer metabolismen og mister vekt uten slanking .

Om et år senere, en annen gruppe forskere funnet ut at vanlig kaffe for mer enn 16% økning i energiforbruket, og denne effekten varer i 1-2 timer. Ved å drikke koffeinfri kaffe denne effekten ikke ble observert. Det har også blitt vist at koffein i vanlig konsumert doser (1-3 kopper kaffe om dagen) har en betydelig innvirkning på energibalansen.

Prøv å redusere mengden melk, fløte og sukker du legge til kaffe. Den inneholder de såkalte tomme kalorier - det er kaloriene som fører bare til vektøkning, men ikke gagner kroppen.

Grønn te

I studien, effektiviteten av grønn te som en stimulerende på stoffskiftet ble det funnet at de fagene som forbrukes grønn te ekstrakt, metabolisme akselerert betydelig i forhold til de som tok placebo Placebo - et effektivt verktøy for selvhypnose . Forskerne hypotese også den som finnes i grønn te polyfenoler fremskynde behandlingen av fett i leveren.

Koffein - en annen viktig del av grønn te stimulerer stoffskiftet, men ikke bare ham te skylder sine egenskaper. Metabolic rate ble økt i større grad når de fagene tok grønn te ekstrakt enn etter inntak av samme mengde koffein.

Eksperter anbefaler til de som ønsker å gå ned i vekt, drikk 1-2 kopper grønn te om dagen. Det vil ikke bare bidra til å øke hastigheten på stoffskiftet, men også på grunn av det høye innholdet av antioksidanter som treg aldring og redusere risikoen for enkelte alvorlige sykdommer.

Capsicum, eller chilipepper

Slekten Capsicum består av kjente chilipepper som cayenne og paprika. De alle inneholder et stoff som heter capsaicin. Dette stoffet festes til pepper hans brennende smak og nyttige egenskaper, gjør den en meget potent stimulator av metabolismen. Effekter av capsaicin på organismen ble studert i tid. For eksempel er det kjent at anvendelse av 10 gram rød pepper med mat på 30 minutter etter et måltid det er en betydelig akselerasjon av metabolismen. Hos personer viste en økning i thermogenesis og fettforbrenning aktiv.

Tallrike studier har bekreftet effektiviteten av pepper som et middel til å øke hastigheten på stoffskiftet, så å miste vekt er sterkt anbefalt å ta det med i kostholdet ditt.

Vann

Tilstrekkelig vanninntak gir optimal forbrenning. Vann - en av de mest undervurderte produkter stimulerende metabolisme. Det faktum at i streng forstand av vannet ikke akselerere metabolisme, og bare hindrer negative effekter av dehydrering. Med knapphet på vann bremser ned celle metabolisme, og metabolske prosesser generelt er tregere enn vanlig. Så sørg for å drikke minst 1,5 liter vann om dagen. Gjør det til en vane å bære en vannflaske i en pose, holde et glass vann på skrivebordet, for å drikke under og etter trening.

Kaldt vann

Du har kanskje allerede hørt at kaldt vann bidrar til å øke hastigheten på stoffskiftet. På dette emnet, har det vært flere studier. Alle av dem har bekreftet de positive effektene av kaldt vann, selv om data om hvordan akkurat det øker metabolic rate, var motstridende. Den grunnleggende ideen er at kroppen for å heve vanntemperaturen til normal temperatur, må bruke mer kalorier enn hvis du drikker vann ved romtemperatur.

Sort pepper

Svart pepper inneholder en substans som kalles piperin - alkaloid som stimulerer produksjon av varme i kroppen, øker forbruket av kalorier. Svart pepper har mange andre nyttige funksjoner, og bør spises på en jevnlig basis - både til de som mister vekt og de som bare ser på deres helse.

Ingefær

En av de mange stoffer som inneholder ingefær Ginger og de mest uventede, men hyggelige nyttige egenskaper Det er Gingerol, som som capsaicin og piperine effektivt stimulerer thermogenesis. Etter å spise ingefær metabolisme akselereres til en stor grad, om enn kort. Ginger beholder sine nyttige egenskaper når det legges til te eller varme retter.

Sennep

Den første artikkelen som sennep (med rød pepper) blir sett på som et middel til å øke hastigheten på stoffskiftet, ble utgitt i 1982. På den tiden har forskere oppdaget at krydret krydder 25% økning metabolic rate. Siden da, har disse data er bekreftet i flere andre undersøkelser.

Kokosolje

Kokosolje inneholder en spesiell type av fettsyrer med middels kjede - triglyserider. Studier har vist at daglig inntak av triglycerider med middels kjede ved lave eller moderate doser (15-30 gram per dag) med mat øker strømforbruket. Med andre ord, disse fettsyrene effektivt stimulerer metabolismen.

Matvarer rike på B-vitaminer

Vitamin B spiller en viktig rolle i metabolske prosesser. Størst effekt på metabolismen av å gi vitaminer B6 og B12. Andre vitaminer - folsyre Folsyre - verdien er vanskelig å overvurdere , Niacin og tiamin er også nødvendig for normal metabolisme. Blant produktene, spesielt rike på vitaminer - asparges, spinat, fisk, fjærkre, egg, og de fleste belgfrukter.

Svart te

Studier har vist at rotter foret med sort te ekstrakt betydelig redusert matinntak og, som en konsekvens, sakte eller helt stoppes vektøkning. Imidlertid er virkningen av svart te ikke human metabolisme ikke er så viktig som virkningen av kaffe eller grønn te.

Matvarer rike på magnesium

Magnesium - er et viktig mineral som kreves for å gjennomføre mer enn 300 biokjemiske reaksjoner i kroppen. Den spiller en viktig rolle i energiproduksjon i de små kraftverk av celler - mitokondriene. For å stimulere stoffskiftet er anbefalt å inkludere i kostholdet matvarer rike på magnesium som ris, havre, gresskarfrø, mørk sjokolade, lin og solsikkefrø, sesamfrø, paranøtter, mandler.

Mat rik på co-enzym Q10

Co-enzym Q10 - et stoff som trengs for energiproduksjon i mitokondriene. 95% av den energi som genereres i kroppen i løpet av prosessen, som kalles aerob cellulær respirasjon, og co-enzym Q10 spiller en viktig rolle i denne prosessen. Behovet for Q10 aerob respirasjon er årsaken til sin høye konsentrasjon i hjerte, lever og nyrer. Co-enzym Q10 er produsert av den samme prosessen som kolesterol oppnås; På grunn av dette nivået av Q10 er redusert under mottak av lipid-senkende midler som hemmer produksjonen av kolesterol. Nivået av co-enzym Q10 avtar også med alderen. For å opprettholde et høyt nok nivå av Q10, anbefales det å øke inntaket av kjøtt, fisk, nøtter, meieriprodukter.

Multivitaminer

Multivitaminer kan kalles en slags forsikring mot noen mangel på næringsstoffer. Kroppen er så mange komplekse biokjemiske prosesser som selv ved første øyekast, kan en liten mangel på en bestemt vitamin eller mineral negativt påvirke en bestemt prosess. Av denne grunn, mange leger, sammen med et sunt kosthold, anbefaler bruk av en god multivitamin. De fleste mennesker etter at du begynner å ta vitamintilskudd bemerket positive utviklingen, for eksempel forbedret humør og økt energi. Vitaminer også bidra til å opprettholde optimal metabolic rate og for å unngå store svingninger i vekt.