Fennikel - en plante som er kjent for menneskeheten i lang tid, og brukes i matlaging som krydder og medisin - som medisin. Den viktigste verdien av essensielle olje av fennikel i Eteriske oljer og unnfangelse: kan hjelpe rosene? Som gir den en spesiell, uansett hva det liker ikke smaken og gir en omfattende effekt på kroppen.

Bruken av fennikel i matlaging

Fennikel - en slektning av dill, men det har ingenting på en lignende smak og lukt som gir retten en spesiell eleganse. Derfor er det svært populært i mange retter. Verdsatt spesielt friske blader av fennikel, som er lagt til salater, første og andre kurs, stuet med smør og krydder av mel og buljong. For italiensk mat typisk for fennikel pickle. Malkin blomstring fennikel er lagt til glassene med grønnsaker i hjemmet hermetisering.

Funnet søknad og andre deler av fennikel: stilkene hell kokende vann og tilsett som garnityr for kjøtt og fiskeretter, er frest frukter av fennikel brukes som et krydder for grillet kjøtt, fjærkre retter. Fennikel tilsettes til deigen for kaker, konfekt vegetabilsk olje, fremstilt av en farget te. Frest root fennikel lagt i ulike konditorvarer.

Bruken av fennikel i medisin

Fennikel er brukt i folkemedisinen i ulike land, er det utarbeidet fra farmasøytiske preparater som brukes som tilsetningsstoffer for fremstilling av aromatiske medisiner og te.

Innen medisinen brukes hovedsakelig fennikel frukt. Fruktene høstes når de er brun-grønn, hardt og er godt synlig mørke brune langsgående striper olje trekk.

Fennikel har krampeløsende, carminative, choleretic, diuretisk virkning, øker utskillelsen av magesekken og bukspyttkjertelen, forbedrer motorisk aktivitet i tarmen, stimulerer metabolismen Forbedrer metabolismen og mister vekt uten slanking . Fennikel er også bidrar til reduksjon av eksitabilitet i det sentrale nervesystemet litt utvider blodårer (inklusive koronar mating av hjertemuskelen). For forkjølelse fennikel fremmer flytendegjøring og oppspytt av slim, og har en liten antibakteriell effekt.

Spesielt effektivt fennikel med luft i magen, som er ledsaget av kramper. Det avlaster trekning av glatt muskulatur i tarmen, øker sin bevegelsesaktivitet og fremmer gass mot endetarmen.

Påfør fennikel olje i overgangsalderen, det lindrer, det lindrer spasmer av glatt muskulatur og stimulerer produksjonen av det kvinnelige hormonet østrogen. I tillegg har fennikel eterisk olje en sterk antifungal effekt.

Medisiner fennikel som du kan lage mat hjemme

Hjemme kan fennikel være forberedt:

• Fennikel frukt infusjon for behandling av sykdommer i mage-tarm-kanalen: to spiseskjeer av frukt hell en halv liter kokt vann i en time, filtrert, gjort opp til det opprinnelige nivå og ta en kvart kopp fire ganger om dagen i en halv time før måltider;
• infusjon av fennikel frukt i spastisk smerter i mage og tarm: ts tørket hakket rå helle et glass kokt vann i ti minutter, avkjølt, filtrert og tatt en halv kopp to eller tre ganger om dagen før måltider;
• infusjon av fennikel frukt i spastisk smerter i galleveier: to ts tørket hakket rå helle et glass kokt vann, for en time, filter og ta en kvart kopp fem ganger om dagen;
• fennikel infusjon for behandling av inflammatoriske sykdommer i øvre og nedre luftveier, tre teskjeer tørket hakket rå helle et glass kokt vann, en halv time, filter og ta en spiseskje med fire til fem ganger om dagen;
• fennikel infusjon å skylle halsen og munnen: ss tørket hakket rå helle et glass kokt vann, en halv time, filter og skylle halsen med forkjølelse;
• lange stilker og blader av fennikel er også brukt for badefeiekoster; bruke slike kostene spesielt anbefales for pasienter som lider av nevroser og søvnløshet.

Farmasøytiske preparater av fennikel

Apoteket kan du kjøpe disse ferdige produkter:

• fennikel olje - eterisk olje, som er produsert fra fruktene av fennikel; brukes til oppblåst mage og som et slimløsende i fem til ti dråper tre ganger om dagen;
• dill vann (utarbeidet i apoteket på frekvensen av en del av fennikel olje i tusen deler vann), ta en spiseskje til seks ganger om dagen;
• carminative Samlingen består av like deler fennikel, mynte Mint og dens nyttige egenskaper: aromatisk friskhet   peppermynte og vendelrot; Det er utarbeidet fra infusjonshastigheten for en spiseskje per kopp kokende vann samling; ta en kvart kopp to ganger daglig;
• anetin - skrelles samlet stoff som er forberedt fra fruktene av dill Dill: fordeler og ulemper av duftende krydder   luktende, som brukes til tablett tre ganger daglig som en antispasmodic.

Fennikel - en plante som er brukt som en kur på verdensbasis.

Galina Romanenko

Fennikel - en skarp, søtlig krydder, som er en forfriskende tillegg til den stadig populære retter av middelhavsmat. Dette anlegget er vanligvis forbundet med italiensk mat og verdt det å legge den til i listen over friske urter og grønnsaker fra høst til tidlig på våren, når salget av krydder i store mengder, men de mest nyttige egenskaper er sterke.

Fennikel er en hvit eller lys-grønt kjøtt, som vokser tett favnen full av stilker. Toppen av stilkene er dekket med fjærlett grønne blader og blomster, som bringer fennikelfrø. Alle disse deler av anlegget, som er pæren, stilker, blader og frø, er spiselige. Fennikel tilhører familien paraply og er en nær slektning av persille Persille Helse og skjønnhet , Gulrøtter, fennikel Dill: fordeler og ulemper av duftende krydder   og koriander.

Tabellen i detalj, som viser den prosentvise viser at den del av fennikel gir mange nyttige elementer for kroppen og, i henhold til tabellen av mat verdi, er en utmerket kilde til forskjellige vitaminer og mineraler.

Nyttige egenskaper

Som mange andre krydder av familien, inneholder fennikel en unik kombinasjon av fytokjemikalier, inkludert flavonoider som rutin, quercetin og kaempferol glykosider forskjellige, noe som forklarer aktiviteten av antioksidanter fennikel. Ifølge studier, fytokjemikalier fennikel ekstrakt fordel sammenlignet med butylerte (BHT), en potensielt giftig antioksidant er ofte lagt i semifinalen.

Den mest verdifulle flavonoid som finnes i fennikel - anethol er den viktigste komponenten i den essensielle oljen Eteriske oljer og unnfangelse: kan hjelpe rosene?   fennikel. Studier på dyr har gjentatte ganger bekreftet at fennikel anethol i sammensetningen reduserer betennelse og forebygge kreft. I tillegg har forskere antydet nøyaktig det biologisk mekanisme forklarer den anti-inflammatoriske og anti-kreft effekt. Denne mekanismen involverer svikt i intercellulær signaleringssystem, den såkalte "tumor nekrose faktor» (TNF), som er mediert signalisering. Anetol stopper overføring av slike signaler, for derved å hindre aktivering av potensielt sterk molekyl NF-kappaB, bidrar til en endring i genene og forårsaker betennelse. I tillegg har studier vist at fennikel essensielle oljen beskytter leveren hos forsøksdyr fra skade av giftige kjemikalier.

Vitamin C som en antioksidant og immunoprotector

I tillegg til de bemerkelsesverdige fytokjemikalier i pæren inneholder en stor mengde vitamin C. Vitamin C - er hoved vannløselig antioksidant, som er i stand til å nøytralisere frie radikaler i alle vassdrag i kroppen vår. Frie radikaler skade cellene i kroppen, forårsaker smerte og slitasje av ledd, f.eks, i sykdommer slik som reumatoid artritt og osteoartit Leddgikt - en rekke former og komplikasjoner . Vitamin C finnes i pære av fennikel, har en direkte antimikrobiell effekt. Det er også nødvendig for riktig funksjon av immunsystemet.

Cellulose, folat og kalium for helsen til det kardiovaskulære systemet og tykktarm

Fennikel er en god kilde til fiber bidrar til å redusere forhøyet kolesterol .  Og fordi fiber fjerner også potensielt kreftfremkallende giftstoffer fra tykktarmen, løk, hjelper fennikel forebygge tykktarmskreft .  I tillegg til fiberen inneholder fennikel mye folat, en form for vitamin B, som er nødvendig for å omdanne farlige molekylet homocystein i andre ufarlige godartede molekyler .  Tilstedeværelsen av en stor mengde blod homocystein, i stand til direkte å skade veggene i blodkarene, er ansett som en risikofaktor for angina eller hjerteinfarkt .  Også, fennikel - en utmerket kilde til kalium, et mineral som reduserer høyt blodtrykk, er det en annen risikofaktor for angina eller hjerteinfarkt .  I en kopp fennikel inneholder 10, 8% av det daglige behov av fiber, 5, 9% av det daglige behov av folat og 10, 3% av det daglige behov av kalium .